Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
Bordo apre al Pigneto nel gennaio 2021 e costruisce la propria identità attorno a una pizza napoletana contemporanea sviluppata per il gusto romano.
Il progetto è guidato da Simone Rosati, Matteo Rapisarda e Fabrizio Ricci, con Luca Fusacchia al forno, e concentra il lavoro su impasti, cotture e selezione delle materie prime.
La pizza presenta un cornicione pronunciato ma contenuto, con una struttura soffice al centro e più asciutta all’esterno.
Gli impasti utilizzano farine Petra, mentre le farciture alternano classici napoletani e ingredienti legati al territorio laziale.
Accanto alle pizze tradizionali trovano spazio alcune preparazioni più caratteristiche, come la versione con cornicione ripieno di ricotta.
La proposta comprende anche fritti che uniscono riferimenti romani e napoletani, dolci della casa e una carta beverage essenziale costruita soprattutto su birre artigianali e vini.
Lo spazio segue la stessa linea del menu: bianco e nero, maioliche, arredi vintage e un’organizzazione semplice della sala, con il banco beverage separato dal pass della pizzeria.
Il dehor esterno amplia i coperti durante la stagione più calda.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: 19:30–00:00
mercoledì: 19:30–00:00
giovedì: 19:30–00:00
venerdì: 19:30–00:00
sabato: 19:30–00:00
domenica: 19:30–00:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Lavoro sugli impasti e sulle cotture. Presenza di una linea fritti costruita tra tradizione romana e napoletana. Sala con dehor esterno e organizzazione del servizio pensata per un alto numero di coperti.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro segue una linea costruita su impasti contemporanei, materie prime selezionate e una carta che alterna riferimenti napoletani e ingredienti del territorio laziale.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze classiche e stagionali, pizze con cornicione ripieno, fritti artigianali, dolci della casa, birre artigianali e vini.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Montanara con stracciata e alici
Pizza parmigiana con cornicione ripieno
Frittatina di zucchine
Dove
Dove
📍 Zona : Via Giovanni De Agostini, nel quartiere Pigneto di Roma, tra locali, street art e vie residenziali di una delle zone più dinamiche della città a est di San Lorenzo.
TELEFONO
📞 06 9760 3214
WEB
🌐 Sito web: www.bordopizzeria.it
📸 Instagram: Instagram
Video
Video
