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Centoxcento Sirani si trova a Brescia ed è il progetto con cui Nerio Beghi porta in città il lavoro sviluppato negli anni attorno a Sirani.

Lo spazio riunisce pizza, cucina, pasticceria, caffetteria e gelateria in un ambiente unico organizzato per accompagnare momenti diversi della giornata.

Il locale occupa circa 220 metri quadrati distribuiti tra piano principale e soppalchi, con un’impostazione contemporanea costruita su materiali lasciati a vista, superfici in cemento, cotto e dettagli industriali.

Gli spazi sono suddivisi in aree dedicate alle diverse produzioni: cucina, pizza, laboratorio di pasticceria e caffetteria convivono all’interno dello stesso progetto mantenendo funzioni distinte.

Una parte importante dell’organizzazione riguarda il sistema self-service digitale, sviluppato attraverso totem per le ordinazioni e un servizio pensato per rendere più rapido il rapporto tra cliente e locale.

La proposta cambia durante la giornata tra colazione, pizza, lievitati, cucina e prodotti di pasticceria.

Accanto alla pizza trovano spazio brioche, frolle, cannoncini, gelati e prodotti che uniscono componente dolce e salata, come i pizzini.

L’insieme mantiene il carattere di uno spazio urbano contemporaneo, costruito attorno alla produzione quotidiana e a un modello di servizio diretto.