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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel quartiere Talenti a Roma, Crunch! apre nel luglio 2022 dall’esperienza degli imprenditori Federico Del Moro, Alessandro Leone e Federico Coniglio, insieme a HS Group.
L’insegna nasce dopo Dazio, locale degli stessi fondatori dedicato alla pizza di matrice napoletana, scegliendo questa volta di concentrarsi sulla tonda romana sottile e croccante.
La proposta trova oggi in Matteo Lo Iacono la sua principale figura di riferimento. Chef e direttore del gruppo Crunch!, Lo Iacono porta sulla pizza tecniche e preparazioni proprie della cucina, intervenendo sia sulle farciture sia sugli antipasti.
Questa impostazione emerge anche nell'attuale menu, dove ai fritti tradizionali si affiancano preparazioni alla brace e ricette che attraversano riferimenti romani, italiani e internazionali.
Il carattere del locale si riflette anche negli spazi, costruiti fin dall'apertura attorno a un'estetica pop e hip hop, con elementi grafici, luci al neon e una mascotte a forma di orsetto.
La carta mantiene inoltre la suddivisione delle pizze in Easy, Medium e Hard, secondo la crescente articolazione delle farciture.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 19:30–23:00
martedì: 19:30–23:00
mercoledì: 19:30–23:00
giovedì: 19:30–23:00
venerdì: 19:30–23:00
sabato: 19:30–23:00
domenica: 19:30–23:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Interpretazione della tonda romana attraverso tecniche e preparazioni di cucina.
Ricerca sulle consistenze e sulla costruzione delle farciture.
Reinterpretazione di ricette e sapori della tradizione romana attraverso la pizza.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La pizza parte da una stesura manuale sottile e croccante. La lavorazione originaria è documentata con biga e una componente di farro; nel 2026 viene indicato l'utilizzo di farina tipo 1 da grani italiani, sempre con aggiunta di farro.
La cucina interviene direttamente nella costruzione delle farciture attraverso fondi, creme, marinature, cotture alla brace, fermentazioni e preparazioni realizzate internamente. Il menu Easy, Medium e Hard consente così di passare da Margherita, Marinara e altri riferimenti classici a ricette più articolate, senza modificare il formato della tonda romana.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Fritti, preparazioni alla brace, pizze Easy, Medium e Hard, dessert, birre, vini e cocktail.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Amatri Teo
The Next Diavola
La Mia Capricciosa
Dove
Dove
📍 Zona: Via Francesco D'Ovidio 27, nel quartiere Talenti, nel quadrante nord-est di Roma, tra via Ugo Ojetti e il Parco Talenti, in una delle principali aree residenziali del Municipio III.
TELEFONO
📞 687609540
WEB
crunchroma.it
📸 Instagram: Instagram
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