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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
A Formia, in Via Cristoforo Colombo, Pizzificio Santa Lucia nasce come sviluppo della Fattoria Santa Lucia, azienda avviata nel 1989 da Salvatore Griffo a Sessa Aurunca e cresciuta attorno all’allevamento bufalino e alla trasformazione del latte.
Con l’ingresso del figlio Mirko Griffo, uno dei punti vendita di Formia viene trasformato in pizzeria, portando i prodotti dell’azienda direttamente nella proposta del locale.
La mozzarella di bufala diventa così uno degli elementi centrali della carta, affiancata dagli altri prodotti del caseificio e dagli ortaggi coltivati dall’azienda.
La selezione viene completata da materie prime provenienti da produttori esterni.
Il Pizzificio accompagna diversi momenti della giornata: a pranzo la proposta comprende anche panini, panuozzi, pizze e piatti freddi, mentre la sera trovano maggiore spazio pizza, antipasti e dessert.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: chiuso
martedì: 08:30–00:00
mercoledì: 08:30–00:00
giovedì: 08:30–00:00
venerdì: 08:30–00:00
sabato: 08:30–00:00
domenica: 08:30–00:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Controllo diretto di diverse fasi della produzione, dalla materia prima alla trasformazione.
Utilizzo della pizza come espressione delle differenti lavorazioni del latte di bufala.
Dialogo tra produzione agricola e lavoro del forno.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La produzione parte da una filiera gestita direttamente dalla famiglia Griffo: parte dei foraggi destinati alle bufale viene coltivata dall’azienda, il latte viene trasformato nel caseificio e i prodotti ottenuti arrivano al Pizzificio.
La carta utilizza queste materie prime in lavorazioni differenti, dalla mozzarella fresca alla stracciatella, dalla provola affumicata alle fondute di caciocavallo. Agli ingredienti aziendali si affiancano prodotti selezionati presso altre realtà, costruendo le farciture secondo disponibilità e ricetta.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Antipasti, pizze, panini, panuozzi, piatti freddi e dessert.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Bufalina
Pizza Diavola Santa Lucia
Pizza 4 Homemade Cheese
Pizza Mortazza
Dove
Dove
📍 Zona: Via Cristoforo Colombo 13, nel centro di Formia, a breve distanza dal lungomare, dal porto e da Piazza della Vittoria, nel cuore del Golfo di Gaeta.
TELEFONO
📞 771269148
WEB
fattoriasantalucia.com/pizzificio
📸 Instagram: Instagram
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