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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel centro storico di Frascati, in Via Remigio Farnetti 21, Antitesi è la pizzeria aperta nell'agosto 2024 da Gabriele Convertino, classe 1995.
Dopo le prime esperienze professionali tra pizza in teglia, formazione sulla tonda e collaborazioni in diverse pizzerie, Convertino sceglie i Castelli Romani per avviare la sua prima attività.
Il locale dispone di tre sale, alle quali nella bella stagione si aggiunge un dehors lungo Via Farnetti.
Il nome Antitesi richiama l'incontro tra elementi differenti e trova espressione in una carta che mantiene i grandi classici accanto alle creazioni della casa.
Fritti e dessert ampliano il percorso, mentre il menu cambia periodicamente seguendo la disponibilità degli ingredienti e il lavoro sviluppato dalla cucina.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: chiuso
martedì: 19:30–00:00
mercoledì: 19:30–00:00
giovedì: 19:30–00:00
venerdì: 19:30–00:00
sabato: 19:30–00:00
domenica: 19:30–00:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Equilibrio tra riferimenti tradizionali e interpretazioni personali.
Ricerca sull'immediatezza e sull'equilibrio delle farciture.
Identità in evoluzione, legata anche al territorio dei Castelli Romani.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La pizza presenta un cornicione pronunciato e un centro sottile. La selezione delle materie prime comprende prodotti DOP e IGP, salumi artigianali e produzioni dei Castelli Romani affiancate da ingredienti provenienti da altre zone d'Italia. Creme, ragù, composte e altre preparazioni vengono utilizzati per sviluppare farciture che partono spesso da ricette e sapori conosciuti, riletti secondo l'identità del locale.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze, fritti artigianali, focacce, dessert, vini, birre e bevande.
PREFERITI
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Pizza Dolce domenica
Pizza Romana ad alta quota
Dove
Dove
📍 Zona: Via Remigio Farnetti 21, nel centro di Frascati, sui Colli Albani, nel territorio dei Castelli Romani, tra le ville tuscolane e le colline che dominano la pianura di Roma.
TELEFONO
📞 3408854176
WEB
antitesipizzeria.it
📸 Instagram: Instagram
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