Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
A Caggiano, nell'entroterra salernitano al confine con la Basilicata, Le Grotticelle è una pizzeria, ristorante e Country House immersa nella natura dei monti che circondano il borgo.
La sua storia affonda le radici negli anni Cinquanta, quando Angelo Rumolo, nonno dell'attuale generazione, conduceva il gregge al pascolo proprio in queste terre.
Nel 1983 i figli Vittorio e Nicola Rumolo aprono nel centro di Caggiano la Grotto Pizzeria Castello, dove negli anni successivi cresce e si forma anche Angelo Rumolo.
All'inizio degli anni Duemila prende forma l'idea di ritornare nei luoghi legati alla storia agricola della famiglia.
I lavori per la nuova struttura iniziano nel 2006 e proseguono fino al 2018, quando apre Le Grotticelle.
L'edificio, realizzato in pietra con il coinvolgimento diretto della famiglia, riunisce oggi ristorazione e ospitalità, con camere, appartamenti e spazi affacciati sul paesaggio circostante.
La pizzeria mantiene uno stretto rapporto con l'attività agricola della famiglia e con l'ambiente montano.
Orto, oliveto, salumi di produzione propria, formaggi affinati nelle grotte ed erbe, funghi e tartufi raccolti spontaneamente entrano in una proposta che cambia seguendo le stagioni.
Questo percorso ha portato Le Grotticelle a ottenere i 3 Spicchi del Gambero Rosso, i 3 Cappelli de L'Espresso e il 34° posto nella classifica 50 Top Pizza Italia 2026, oltre alla conferma del premio Forno Verde 2026 per il lavoro legato alla sostenibilità ambientale.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 19:30–23:30
martedì: chiuso
mercoledì: 19:30–23:30
giovedì: 19:30–23:30
venerdì: 19:30–23:30
sabato: 19:00–23:30
domenica: 12:00–17:00, 19:30–23:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Circolarità tra agricoltura, allevamento, trasformazione e pizzeria.
Interpretazione della cultura contadina attraverso la pizza.
Ricerca spontanea e stagionale degli ingredienti di montagna.
Equilibrio tra memoria familiare e ricerca contemporanea sugli impasti.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro parte dal rapporto diretto con la terra e dai cicli naturali delle produzioni. L'azienda agricola di famiglia fornisce una parte delle materie prime utilizzate in cucina e in pizzeria, dall'olio extravergine agli ortaggi, fino ai salumi, mentre la raccolta spontanea porta nel menu erbe, funghi e tartufi. La ricerca sugli impasti accompagna una proposta fortemente stagionale, nella quale tecniche contemporanee e lavorazioni artigianali vengono utilizzate per rileggere prodotti, ricette e consuetudini della cultura contadina.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze contemporanee, percorsi degustazione, preparazioni di cucina, salumi e formaggi, prodotti dell'orto, dessert, vini e bevande.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Zammedda
Pizza Ginny Wild
Pizza Capra capra, agnello agnello
Dove
Dove
📍 Zona: Località Le Grotticelle, nel territorio di Caggiano, borgo dell'entroterra salernitano arroccato tra i Monti Eremita-Marzano e la valle del Tanagro, a ridosso del confine tra Campania e Basilicata.
TELEFONO
📞 9751966171
WEB
rumoloexperience.com
📸 Instagram: Instagram
News
News
