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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
A Milano, Marghe nasce nel 2016 con l'apertura della prima sede in via Cadore 26.
All'origine dell'insegna ci sono Ilaria Puddu, Stefano Saturnino, Andrea Rutigliano, Paolo Piacentini e Matteo Mevio, pizzaiolo valtellinese che contribuisce alla definizione iniziale della pizza del locale.
Pochi mesi dopo arriva la seconda sede, in via Plinio 6.
La prematura scomparsa di Matteo Mevio, nello stesso 2016, interrompe il percorso del pizzaiolo a pochi mesi dalla nascita dell'insegna, lasciando il suo contributo legato alla fase fondativa di Marghe.
Negli anni successivi l'attività prosegue nelle due sedi milanesi, entrambe ancora operative nel 2026.
Rispetto alla carta molto concentrata degli esordi, l'offerta si è progressivamente ampliata.
Oggi Margherita, Marinara e Napoli convivono con ricette come 'Nduja, Norma, Diavola Gialla, Amatriciana e Quattro Formaggi, insieme a proposte che seguono la stagione.
Gli ambienti conservano un'impostazione informale, con mattoni a vista, legno e luci calde.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 12:30–15:00, 19:30–23:30
martedì: 12:30–15:00, 19:30–23:30
mercoledì: 12:30–15:00, 19:30–23:30
giovedì: 12:30–15:00, 19:30–23:30
venerdì: 12:30–15:00, 19:30–00:00
sabato: 12:30–15:00, 19:30–00:00
domenica: 12:30–15:00, 19:30–00:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Equilibrio tra essenzialità e articolazione nella costruzione delle pizze.
Capacità di far evolvere la carta mantenendo una chiara identità di partenza.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La pizza viene lavorata cercando un equilibrio tra impasto, cottura e farcitura, con un cornicione moderatamente sviluppato e l'impiego di farina Tipo 1. La carta alterna ricette essenziali a combinazioni più articolate e comprende proposte che cambiano secondo la disponibilità stagionale.
La selezione degli ingredienti attraversa diverse produzioni italiane: pomodoro San Marzano DOP, fior di latte d'Agerola, mozzarella di bufala campana DOP, alici di Cetara, 'nduja calabrese, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP e Parmigiano Reggiano sono alcune delle materie prime presenti nella proposta attuale.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Sfizi, pizze classiche e della casa, proposte vegetariane e vegane, insalate, dessert, vini, birre e bevande.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Napoli
Pizza Norma
Pizza Amatriciana
Pizza 'Nduja
Dove
Dove
📍 Zona: Via Plinio 6, nel quartiere di Porta Venezia, a pochi passi da Corso Buenos Aires e da Piazza Lima, lungo una delle aree più frequentate della zona est del centro di Milano.
TELEFONO
📞 02 204 7117
WEB
marghepizza.com
📸 Instagram: Instagram
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