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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel centro di Giarratana, affacciato su Piazza Martiri d'Ungheria, Puoju re Disi è una pizzeria il cui nome richiama direttamente la storia del paese.
Pojo di li disi era infatti il nome della collina sulla quale Giarratana venne ricostruita dopo il terremoto del 1693, stabilendo un legame tra il locale e le origini dell'attuale centro abitato.
Lo stesso richiamo alla memoria del luogo compare negli spazi: le ampie vetrate che delimitano il piano terra sono decorate con frammenti di un antico atto di permuta legato alla storia dell'area.
La proposta, oggi interessata da una nuova gestione, parte dalla pizza e si estende a preparazioni che recuperano prodotti e riferimenti della tavola siciliana, tra Caciocavallo Ragusano, formaggi locali e ricette reinterpretate in forme contemporanee.
Il menu comprende infatti, accanto alle pizze, antipasti e preparazioni come maritozzo salato, arancini, Vastidduzza e gnocco fritto.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 19:00–23:00
martedì: chiuso
mercoledì: 19:00–00:00
giovedì: 19:00–23:00
venerdì: 19:00–00:00
sabato: 19:00–00:00
domenica: 19:00–23:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Legame con l'identità storica e alimentare di Giarratana.
Rilettura di preparazioni siciliane attraverso formati e combinazioni contemporanee.
Dialogo tra pizza e prodotti del territorio ibleo.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro parte dalla ricerca sugli impasti, le cotture e gli abbinamenti, affiancata da una selezione che valorizza anche produzioni del territorio ibleo. Il menu utilizza ingredienti come Caciocavallo Ragusano, Canestrato Primo Sale e prodotti di aziende locali, inserendoli in preparazioni che alternano riferimenti popolari e riletture più attuali.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze, antipasti, fritti, preparazioni siciliane, scaccioni, pizzoli, dessert, vini, birre e bevande. La presenza di scaccioni e pizzoli è documentata nei menu indicizzati, anche se alcune di queste voci potrebbero appartenere a carte precedenti alla nuova gestione.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Maritozzo salato
Vastidduzza 2.0
Arancini alla carbonara
Gnocco fritto
Dove
Dove
📍 Zona: Via Andrea Costa 21/B, nel centro di Giarratana, borgo dei Monti Iblei nell'entroterra ragusano, a breve distanza da Piazza Vittorio Veneto e dalle principali vie del paese.
TELEFONO
📞 3890039911
WEB
puojuredisi.com
📸 Instagram: Instagram
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