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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel centro storico di Catanzaro, a pochi passi dal Teatro Politeama, Liolà Pizzeria Contemporanea nasce nel 2021 con un'impostazione che lega il lavoro sulla pizza al mondo del teatro.
Il nome richiama l'omonima commedia di Luigi Pirandello, riferimento che ritorna negli ambienti, tra arredi vintage, oggetti di scena e una carta presentata come un libretto teatrale.
Alla guida del forno c'è Luca Longo, il cui percorso professionale comprende il lavoro con Luca Pezzetta, coinvolto anche nella fase iniziale del locale per la messa a punto di impasti e condimenti.
Nel tempo la proposta si è sviluppata dalla tonda contemporanea alla romana stesa al mattarello, fino alla Pittarella, nata dalla reinterpretazione della pitta catanzarese.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 19:00–23:00
martedì: 19:00–23:00
mercoledì: 19:00–23:00
giovedì: 19:00–23:00
venerdì: 19:00–23:00
sabato: 19:00–00:00
domenica: 19:00–23:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Pluralità di espressioni della pizza all'interno della stessa carta.
Legame con l'identità catanzarese sviluppato anche attraverso preparazioni della casa.
Presenza nelle più importanti guide di settore.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro di Luca Longo si sviluppa attraverso impasti, formati e cotture differenti. La tonda contemporanea viene affiancata dalla romana sottile stesa al mattarello e dalla Pittarella, preparazione che riprende la pitta catanzarese attraverso una lavorazione derivata dal padellino.
La selezione degli ingredienti mantiene un rapporto con la Calabria, attraverso prodotti come 'nduja, pecorino di Morano e tartufo nero del Pollino. Anche i fritti seguono questa direzione, affiancando preparazioni di matrice romana a ingredienti e sapori regionali.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Fritti, tonde contemporanee, pizze romane al mattarello, Pittarelle, dessert, birre artigianali, vini e bollicine.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Cosacca a Catanzaro
Pittarella Catanzarese
Mortazza Nera
Capricciosa di Liolà
Dove
Dove
📍 Zona: Vicolo I Cavour, nel centro storico di Catanzaro, nel tessuto di strade e vicoli che si sviluppa attorno a Corso Mazzini, a breve distanza dal Duomo e dai principali luoghi del centro cittadino.
TELEFONO
📞 3517700642
WEB
liolapizzeriacontemporanea.it
📸 Instagram: Instagram
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