Guida Partner e Segnalati

🕒 Orari di apertura:
lunedì: 18:00–23:30
martedì: 18:00–23:30
mercoledì: 18:00–23:30
giovedì: 18:00–23:30
venerdì: 18:00–23:42
sabato: 18:00–23:42
domenica: 11:30–23:42
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✨ Punti di forza:
Legame con ingredienti e preparazioni della Sicilia sud-orientale. Rilettura di ricette siciliane attraverso tecniche contemporanee.

💡 Filosofia:
La cucina parte dalla disponibilità delle materie prime locali e dalla stagionalità, privilegiando verdure, pescato e carni del territorio. Accanto alla carta, una lavagnetta raccoglie le preparazioni del giorno, permettendo di seguire maggiormente ciò che offre il mercato. I riferimenti alla cucina siciliana vengono mantenuti anche quando cambiano tecniche e modalità di preparazione: è il caso della caponata e dello sfincione, sui quali Tony Geranio interviene attraverso procedimenti attuali senza abbandonarne gli elementi caratterizzanti. Lo stesso legame territoriale attraversa la pizza, con ingredienti come pomodoro Pachino, mandorle di Noto, prodotti dei Monti Iblei, pesce spada e tonno agli aromi del Val di Noto.

🍕 Offerta:
Cucina siciliana di carne e pesce, primi di grano duro siciliano, pizze classiche e pizze alte gourmet, proposte vegetariane, dessert e vini.

⭐ Pizze suggerite:
Sfincione siciliano

Monti e Mari

Spada

Tonnara

📍 Zona: Via Ducezio 33, nel centro storico di Noto, a pochi passi da Corso Vittorio Emanuele, dalla Cattedrale di San Nicolò e dal cuore barocco della città.

📞 3407058153

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