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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Nel centro storico di Brindisi, in Piazza Dante 8, Brunda Pizzeria nasce nel 2016 dall'iniziativa di Nico Taveri e Simona Cavalera.
Il locale occupa gli spazi dell'antico Teatro Goldoni, con sale interne e tavoli all'aperto. Il nome richiama le origini messapiche della città e la particolare conformazione del suo porto naturale.
La pizzeria ha sviluppato nel tempo una proposta contemporanea che affianca ricette classiche e creazioni della casa.
Anche i nomi delle pizze richiamano la città, dai monumenti alle vie del centro storico. Nel 2024 l'attività si è ampliata con una seconda sede a Mesagne.
Brunda ha ottenuto i Due Spicchi del Gambero Rosso nelle guide Pizzerie d'Italia 2025 e 2026.
Nel febbraio 2026 Nico Taveri ha inoltre partecipato a Casa Sanremo, portando la propria esperienza di pizzaiolo all'interno della manifestazione.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 18:00–00:00
martedì: 12:00–00:00
mercoledì: 12:00–00:00
giovedì: 12:00–00:00
venerdì: 12:00–00:00
sabato: 12:00–00:00
domenica: 12:00–00:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Doppia interpretazione della pizza, tra impasto napoletano contemporaneo e versione sottile e croccante.
Ricette che richiamano la storia e i luoghi di Brindisi anche attraverso i loro nomi.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
L'impasto, di matrice napoletana, è preparato con una miscela di tre farine macinate a pietra, ricche di germe di grano, e una maturazione che raggiunge le 70 ore. La lavorazione ad alta idratazione dà origine a una pizza dal cornicione sviluppato, disponibile anche in una versione più sottile e croccante.
Le farciture combinano prodotti pugliesi e ingredienti di altre provenienze, con lavorazioni che comprendono creme, mousse, riduzioni e differenti consistenze. Accanto ai classici trovano spazio ricette più articolate, costruite attraverso accostamenti di carne, pesce, ortaggi e formaggi.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze classiche e speciali, proposte vegetariane e vegane, antipasti, polpette, bruschette, focacce, taglieri, insalate, piatti di carne, dessert, birre artigianali e vini.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Brunda
Marinara by Brunda
Onion's Symphony
Controcorrente
Teatro Verdi
Dove
Dove
📍 Zona: Piazza Dante 8, nel centro storico di Brindisi, a breve distanza da Piazza della Vittoria e da Corso Garibaldi, nel cuore della rete di strade e piazze che conduce verso il porto cittadino.
TELEFONO
📞 8311707648
WEB
brundapizzeria.it
📸 Instagram: Instagram
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