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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
A Subiaco, in Via Baden-Powell 71, Da Bottò racconta tre generazioni della famiglia Pannunzi, legate alla ristorazione nella Valle dell'Aniene.
La storia comincia con nonno Gustavo, prosegue con il figlio Angelo, oggi alla guida della cucina, e arriva ai fratelli Gaia e Matteo, che hanno raccolto l'eredità familiare ampliando l'attività con una proposta che comprende ristorante, pizzeria e cocktail bar.
Il locale conserva il legame con la cucina romana e ciociara, affiancandole una carta di pizze cotte nel forno a legna e una selezione di cocktail dedicata all'aperitivo e al dopocena.
Gli ambienti interni, caratterizzati anche da elementi in pietra, si completano con uno spazio all'aperto per la bella stagione.
Accanto al normale servizio di ristorazione, Da Bottò organizza serate gastronomiche ed eventi tematici, che contribuiscono ad animare la vita del locale.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 12:30–22:30
martedì: chiuso
mercoledì: 12:30–22:30
giovedì: 12:30–22:30
venerdì: 12:30–22:30
sabato: 12:30–23:00
domenica: 12:30–22:30
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Pasta fresca lavorata a mano in diversi formati, dai tonnarelli agli strozzapreti, fino ai ravioli.
Gintoneria con una selezione dedicata alla miscelazione e agli abbinamenti per l'aperitivo.
Organizzazione di cene a tema ed eventi gastronomici.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La cucina dello chef Angelo Pannunzi parte dalle ricette romane e ciociare, con particolare attenzione alla preparazione della pasta fresca fatta a mano. Fettuccine, tonnarelli, strozzapreti e ravioli vengono accompagnati da condimenti che spaziano dai classici del territorio alle interpretazioni della casa. La carta comprende inoltre secondi di carne e preparazioni stagionali.
In pizzeria, gli impasti stesi a mano e cotti nel forno a legna sono proposti con farciture tradizionali e combinazioni che utilizzano salumi, formaggi e ortaggi selezionati.
Per l'aperitivo e il dopocena, la selezione di gin affianca cocktail classici e altre miscelazioni, accompagnati da taglieri e fritti.
ASSORTIMENTO
🍽️ 🍕 Offerta:
Antipasti, taglieri, fritti, pasta fresca, primi della tradizione romana e ciociara, secondi di carne, pizze classiche e speciali, dessert, vini, gin e cocktail.
PREFERITI
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Dove
Dove
📍 Zona: Via Baden-Powell 71, a Subiaco, nella Valle dell'Aniene, ai piedi dei Monti Simbruini. Il ristorante si trova nella parte bassa dell'abitato, a breve distanza dal centro cittadino e dai collegamenti verso la via Sublacense.
TELEFONO
📞 77484936
WEB
dabotto.it
📸 Instagram: Instagram
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