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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
Dans le Quartier des Arts de Toulon, au 54 rue Alézard, Gino est un restaurant italien ouvert en juin 2021 par Julien Beltrando.
L’établissement se situe dans une rue piétonne et travaille sur une dimension contenue, avec environ 15 places en salle et une trentaine en terrasse.
Le projet naît de l’idée d’associer cuisine italienne et gestion directe, portée par une petite équipe.
En salle comme en cuisine, des figures stables — dont Hugo, Rouge et Pasquale — assurent le déroulement du service de manière continue.
La pizza est l’un des axes centraux.
La pâte est réalisée avec des farines Petra (5037 et 5063) et développée avec une biga à 62 %, sur des temps longs.
La cuisson se fait dans un four visible, intégré au fonctionnement du lieu.
À côté de la pizza, la cuisine suit une ligne italienne simple, basée sur les pâtes, les antipasti et des plats saisonniers.
La carte évolue régulièrement, environ tous les deux mois, en fonction de la disponibilité des produits.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Horaires d’ouverture :
lundi : fermé
mardi : fermé
mercredi : 12:00–14:30, 19:30–22:30
jeudi : 12:00–14:30, 19:30–22:30
vendredi : 12:00–14:30, 19:30–22:30
samedi : 12:00–14:30, 19:30–22:30
dimanche : fermé
👉
Consulter la fiche Google Maps pour les mises à jour
NOTE
✨ Points forts:
Pâte travaillée avec farines Petra et méthode indirecte.
Four visible intégré au fonctionnement.
Carte mise à jour régulièrement.
Dimension contenue permettant un contrôle direct.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Philosophie:
La proposition associe pizza et cuisine italienne au sein d’une gestion directe.
La carte suit la saisonnalité, avec une structure essentielle.
ASSORTIMENTO
🍕 Offre:
Pizza de style napolitain.
Plats italiens : pâtes, antipasti et préparations saisonnières.
Carte variable selon les produits disponibles.
PREFERITI
⭐ Pizzas recommandées:
Marinara, Margherita
Verde
Valentina (épicée)
Puglia (burrata)
Gina (bresaola, stracciatella)
Dove
Dove
📍 Zone : 54 rue Alézard, Toulon, dans le centre-ville à proximité du port et de la place de la Liberté, entre la zone commerçante et le front de mer.
TELEFONO
📞 33611871256
WEB
gino-toulon.fr
📸 Instagram: Instagram
Video
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