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A Tavola Cestas Center se situe au 8 bis chemin des Boutiques, à Cestas.
Il s’agit d’un restaurant avec pizzeria ouvert en 2017 par Nicolò Campisi, napolitain né en 1991, avec Kenza Sekkai.
Après une formation technique et un parcours entre la Suisse et la France, Campisi lance ici un projet construit autour de la production interne et de la gestion directe des préparations.

L’établissement est organisé avec cuisine et espace pizzeria visibles et se développe sur des espaces compacts, complétés par une terrasse utilisée en saison.
L’activité associe service en salle, vente à emporter et livraison, avec une organisation pensée pour assurer la continuité entre préparation et service.

Le travail technique se concentre sur le laboratoire des pâtes.
La pizza ronde est réalisée avec la farine Petra 5063, travaillée avec des fermentations naturelles supérieures à 24 heures et cuite dans des fours dédiés.
À côté de la pizza, la cuisine propose une ligne italienne comprenant des pâtes fraîches faites maison et des fritures artisanales, avec des ajouts d’ingrédients du territoire français comme le canard, le foie gras ou le curry.

La carte alterne recettes classiques et combinaisons liées à la double identité du projet, tandis que la sélection de boissons comprend vins et liqueurs italiens et régionaux.