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Al Settimo è un ristorante e pizzeria situato a Collecchio, in provincia di Parma, nel cuore dell’Emilia-Romagna.
Varcando la soglia, l’ospite si ritrova in un ambiente ampio e luminoso, con un giardino esterno che nelle giornate più calde offre uno spazio tranquillo e raccolto.

Alla guida del locale c’è Danilo Gurgone, fondatore e anima del progetto.
Nato professionalmente come pizzaiolo, ha sviluppato nel tempo un legame sempre più profondo con la cucina e con la qualità degli ingredienti.
La sua idea di ristorazione punta a offrire un’esperienza completa, costruita attraverso una selezione attenta delle materie prime e una cura costante nella preparazione.

Nel lavoro quotidiano, Danilo segue direttamente la gestione del ristorante: dalla scelta degli ingredienti alla realizzazione delle pizze, vero punto di forza del locale.
Ogni proposta combina rispetto per la tradizione e una lettura personale, mantenendo equilibrio e coerenza.
Si occupa inoltre della selezione di birre artigianali e cocktail, pensati per accompagnare i piatti del menu.

Accanto a lui opera un team di cucina e sala che contribuisce in modo determinante alla vita del ristorante.
Il lavoro di squadra costruisce l’atmosfera accogliente e familiare che caratterizza Al Settimo, dove ogni servizio è il risultato di un impegno condiviso.