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AmaLe Pizzeria Contemporanea si trova a Muggiò, nel territorio brianzolo tra Monza e hinterland milanese, area dove negli ultimi anni la pizza contemporanea ha trovato uno sviluppo particolarmente ampio.

Il progetto nasce da Mattia Ciraulo e dalla moglie Sveva, rientrati in Italia dopo alcune esperienze lavorative all’estero con l’idea di costruire una proposta centrata sulla pizza di impostazione napoletana contemporanea.

Il lavoro sugli impasti rappresenta il centro della proposta: alta idratazione, lunghe lievitazioni e farine del circuito Molino Quaglia accompagnano pizze dal cornicione pronunciato e dalla struttura soffice.

La carta alterna pizze classiche e proposte stagionali costruite su latticini freschi, salumi, ingredienti stagionali e materie prime selezionate.

Accanto alla pizza trovano spazio fritti, antipasti, panuozzi e dessert della casa.

Una parte del menu è dedicata inoltre alle proposte gluten free e alle alternative vegane.

Tra gli elementi più legati all’identità del locale c’è il tiramisù servito nella moka, completato al tavolo con il caffè versato al momento.

Gli interni seguono un’impostazione moderna e informale, pensata per una frequentazione quotidiana tra pranzi, gruppi e famiglie.

Oltre al servizio in sala, AmaLe lavora anche con business lunch, asporto e delivery.