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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
Basilicò è una pizzeria situata a Santa Margherita, frazione collinare di Messina. Il locale apre nel 2019 e dal gennaio 2023 è gestito dai fratelli Andrea e Giovanni Pellegrino, già presenti nello staff fin dall’avvio dell’attività.
Andrea Pellegrino segue la parte tecnica della pizzeria e la gestione degli impasti, mentre Giovanni Pellegrino cura l’organizzazione del servizio e l’accoglienza del locale. Accanto alla pizza è presente anche una piccola proposta di cucina coordinata da Grazia Agati.
La proposta ruota attorno alla pizza contemporanea, sviluppata a partire da un impasto ispirato alla tradizione napoletana e lavorato con maturazioni prolungate. Le preparazioni utilizzano farine Petra – Molino Quaglia e seguono lavorazioni basate su acqua, sale e lievito.
La pizzeria lavora con diverse tipologie di impasto, tra cui versioni tradizionali, integrali, ai cereali e senza glutine. Tra le lavorazioni più caratteristiche compaiono alcune pizze fritte ripassate al forno, tecnica che unisce la frittura a una seconda cottura per ottenere una struttura più croccante.
Il lavoro svolto negli ultimi anni ha portato il locale a ottenere riconoscimenti da parte delle principali guide di settore e a distinguersi anche in eventi dedicati alla pizza.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: chiuso
martedì: 19:30–00:00
mercoledì: 19:30–00:00
giovedì: 19:30–00:00
venerdì: 19:30–00:00
sabato: 19:30–00:00
domenica: 19:30–00:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Uno degli elementi distintivi del locale è l’uso della tecnica della pizza fritta ripassata al forno, che permette di ottenere una base più croccante rispetto alla cottura tradizionale. A questo si affianca una proposta che cura in modo particolare gli abbinamenti tra pizza e bevande.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro della pizzeria si basa sulla gestione degli impasti e sulla selezione degli ingredienti, spesso legati alla stagionalità e al territorio. Le maturazioni prolungate permettono di ottenere una pizza leggera, mentre le lavorazioni combinano tecniche diverse per definire consistenza e struttura della base.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
La carta comprende pizze classiche e pizze della casa, oltre a una linea di pizze fritte. Accanto alla pizza sono presenti alcuni piatti di cucina e una selezione di dessert, tra cui gelato artigianale.
Il locale propone anche degustazioni dedicate alla pizza, come percorsi sulle diverse versioni della Margherita, e abbinamenti tra pizza e bollicine con etichette di Metodo Classico e Champagne.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Fritta e Ripassata al Forno
Spada Fumè
Margherita Contemporanea
Montanarine Gourmet
Dove
Dove
📍 Zona: Via Stivala, Santa Margherita (Messina), nella fascia costiera sud della città lungo la Strada Statale 114, a pochi passi dal lungomare e dalla spiaggia del borgo.
TELEFONO
📞 090 240 2414
WEB
🌐 Sito web: www.pizzeriabasilico.com
📸 Instagram: Instagram
Video
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News
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Andrea Pellegrino, originario di Messina, è un pizzaiolo che ha iniziato a lavorare nel mondo della pizza fin da giovanissimo, grazie alla pizzeria di famiglia. Per lui, fare la pizza non è mai stato solo un mestiere, ma una vera e propria passione che si è sviluppata nel corso degli anni.
