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L'amore per la semplicità e per i sapori veri della tradizione è il fondamento della produzione di Giuseppe Beretta.
Una storia iniziata nel 1950 dal padre Carlo, cresciuta e sviluppata nelle generazioni successive.

"Mi spronava a fare sempre meglio, non perdevo occasioni per dimostrare la mia voglia e la passione per questo mestiere".

Dal 1975 Giuseppe guida in prima persona l'attività, affiancato prima dalla moglie Franca e poi dai figli Mattia e Martha.
Oggi i loro prodotti da forno — dal pane ai lievitati dolci — si trovano nei negozi e nelle caffetterie aperti nel corso degli anni a Como e provincia.

Tra le specialità di questa realtà artigianale spicca la Nuvola, un dolce a lievitazione naturale con gocce di confettura d'albicocca, preparato secondo una ricetta inventata dallo stesso Giuseppe.

Nasce nel 2000 dalla volontà di creare un dolce completamente nuovo.
Non doveva avere uvetta, né canditi.
Le gocce di confettura dovevano essere uniformi in tutta la struttura del dolce.
In più doveva essere molto soffice, adatto a ogni momento della giornata e dell’anno.

Una ricetta ancora segreta, custodita e difesa dalle imitazioni.
Oggi la Nuvola è uno dei punti di forza di Beretta il Fornaio, simbolo di continuità e di evoluzione nel tempo.