Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
Bigo’s Lab Bakery si trova nel centro storico di Montelupone, all’interno delle mura medievali, ed è guidata da Alessio e Roberto Bigoni, con un percorso professionale sviluppato tra ristorazione e panificazione.
Il lavoro è centrato sui lievitati, con una produzione che comprende pane, viennoiserie, grandi lievitati delle feste, pizza e prodotti locali come la pizza di formaggio.
La linea è costruita su equilibrio e continuità: ogni prodotto è pensato per un consumo quotidiano, senza forzature tecniche. Il pane rappresenta bene questo approccio, con lavorazioni che puntano su struttura e aromaticità, dalle versioni bianche a quelle integrali.
Il laboratorio mantiene una produzione ampia ma ordinata, in cui le diverse tipologie convivono senza separazioni tra dolce e salato.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒Orari di apertura:
lunedì: 07:30–13:00
martedì: Chiuso
mercoledì: 07:30–13:00, 17:00–20:30
giovedì: 07:30–13:00, 17:00–20:30
venerdì: 07:30–13:00, 17:00–20:30
sabato: 07:30–13:00, 17:00–20:30
domenica: 07:30–12:30, 17:00–20:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Produzione quotidiana di lievitati a lievito madre. Presenza contemporanea di pane, viennoiserie e grandi lievitati. Integrazione tra dolce e salato. Radicamento nel consumo locale.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro è basato sulla gestione dei lievitati in funzione del consumo quotidiano. La produzione mantiene equilibrio tra tecnica e semplicità, senza estremizzare le lavorazioni.
ASSORTIMENTO
🍞 Offerta:
Pane a lievito madre, prodotti da colazione, grandi lievitati stagionali, pizza e specialità locali. Produzione disponibile per consumo immediato e asporto.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pane a lievito madre
Viennoiserie
Grandi lievitati
Dove
Dove
📍 Zona : Via Regina Margherita, a Montelupone, nel centro storico del borgo, lungo una delle vie principali a breve distanza dalla piazza centrale e dai principali punti di accesso al paese.
TELEFONO
📞 329 801 0183
WEB
🌐 Sito web: www.bigoslab.com
📸 Instagram: Instagram
Video
Video
News
News
Roberto Bigoni del Bigo’s Lab Bakery di Montelupone e Claudia Ciarlantini e Marta Moglianesi di Giselle Petite Patisserie di San Ginesio hanno partecipato a Pastry Best, il Simposio Tecnico sulla Pasticceria Italiana Contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia il 23 e 24 febbraio all’Università della Farina di Vighizzolo d’Este (Padova).
