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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Petra Selected Partner | pizzeria
Crescenzio Pizzeria a Tavola
Petra Selected Partner |
Crescenzio Pizzeria a Tavola
👤 Profilo del locale:
Pizzeria contemporanea situata a Riposto (CT), ospitata all’interno di un palmento storico restaurato. Il progetto è guidato da José Parise e Davide Palermo e affianca ricerca sugli impasti, valorizzazione dei prodotti siciliani e attenzione alla sala.
Chi è
Chi è
A Riposto, all’interno di un antico palmento restaurato, Crescenzio – Pizzeria a Tavola unisce ricerca sugli impasti e valorizzazione dei prodotti siciliani.
Il progetto è guidato da José Parise e Davide Palermo e nasce come evoluzione di una storia familiare iniziata negli anni Ottanta dal nonno di José, Crescenzio, da cui il locale prende il nome.
L’ambiente conserva la struttura originaria dell’edificio: pareti alte, mattoni a vista e travi in legno dialogano con elementi di design contemporaneo.
Alcuni dettagli raccontano la storia del luogo, come la canaletta del vecchio palmento trasformata in esposizione per bottiglie di vino o il lavabo in pietra lavica dell’Etna nel bagno.
Il locale dispone di circa 120 coperti interni e di oltre 200 posti nello spazio esterno immerso nel verde.
La produzione delle pizze è affidata al pizzaiolo Andrea Strano, che lavora su impasti a lunga maturazione realizzati con farine Petra.
La proposta si articola su tre impasti, tutti ad alta idratazione: uno realizzato con farine Petra (5063, Petraviva HP e 5072); uno ai cereali con miscela Bonsemì; e uno integrale di timilìa, dedicato ai grani antichi siciliani.
La carta valorizza ingredienti legati al territorio dell’isola e propone combinazioni che uniscono prodotti locali e tecnica contemporanea.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 19:30–00:00
martedì: 19:30–00:00
mercoledì: 19:30–00:00
giovedì: 19:30–00:00
venerdì: 19:30–00:00
sabato: 19:30–00:30
domenica: 19:30–00:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Location ricavata da un antico palmento con spazi ampi tra interno ed esterno. Lavorazione degli impasti con diverse tipologie di farine Petra e attenzione alla selezione di prodotti regionali.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Ricerca sulla qualità delle farine e sugli impasti a lunga maturazione, con attenzione alla filiera degli ingredienti e ai prodotti del territorio siciliano. La proposta unisce tecnica contemporanea e valorizzazione delle materie prime locali.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizza contemporanea con impasti a lunga maturazione e ad alta idratazione. La carta include ingredienti dell’isola come guanciale di suino nero dei Nebrodi, Vastedda della Valle del Belìce, Piacentinu Ennese e Tuma Persa.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Verderame
Pizza PlinStacchio
Pizza Rino & Tella
Pizza Carbo
Selezione di formaggi siciliani
Birre artigianali siciliane
Dove
Dove
📍 Zona: Via Francesco di Pino 1, 95018 Riposto (CT), in area urbana a breve distanza dal porto turistico e dal lungomare della cittadina ionica, lungo la viabilità che collega Riposto ai centri della costa etnea.
TELEFONO
📞 952933343
WEB
🌐 Sito web: pizzeriacrescenzio.it
📸 Instagram: @crescenziopizzeria
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