Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
Da Alessandro si trova a Vado di Monzuno, sull’Appennino bolognese. Alla guida c’è Alessandro Durante, pizzaiolo che ha scelto di sviluppare il proprio lavoro in un contesto locale, mantenendo un percorso di aggiornamento continuo.
Nel tempo la pizzeria ha costruito una proposta basata sugli impasti, evoluti in modo progressivo senza modificare il rapporto con la clientela abituale. La scelta delle farine, oggi orientata su Petra, accompagna questo sviluppo e permette una maggiore stabilità nel risultato.
La carta comprende diverse tipologie di impasto, dalle macinature a pietra alle varianti integrali e ai cereali, con l’obiettivo di mantenere un equilibrio tra struttura e semplicità.
Accanto alla pizza, il locale affianca una linea di cucina e una produzione interna di dolci e gelato, mantenendo un’offerta completa legata al servizio quotidiano.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: Chiuso
mercoledì: 19:00–22:00
giovedì: 19:00–22:00
venerdì: 19:00–22:00
sabato: 19:00–22:00
domenica: 19:00–22:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Presenza di più impasti. Uso consolidato di farine Petra. Produzione interna di dolci e gelato. Continuità del lavoro nel tempo in un contesto locale.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si sviluppa per adattamento nel tempo, con attenzione agli impasti e alla loro gestione. La tecnica viene introdotta in modo graduale, mantenendo continuità nel prodotto.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze con diverse tipologie di impasto, affiancate da piatti di cucina. Produzione di dolci come mascarpone e panna cotta, oltre a gelato artigianale.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza con impasto integrale
Pizza ai cereali
Dolci della casa
Dove
Dove
📍 Zona : Via Val di Setta, a Vado, frazione di Monzuno, lungo la direttrice della SS325 tra Bologna e la valle del Setta, in area di passaggio verso l’Appennino.
TELEFONO
📞 051 677 9354
WEB
🌐 Sito web:
📸 Instagram: Instagram
Video
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News
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Per Alessandro Durante il mestiere del pizzaiolo non è mai una strada lineare: richiede coraggio, curiosità e la capacità di cambiare rotta quando serve. Nel suo paese sull’Appennino, il suo lavoro cresce attraverso ascolto, sperimentazione e attenzione costante ai clienti. A PizzaUp racconta perché uscire dalle proprie abitudini è l’unico modo per migliorarsi davvero.
