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Petra Selected Partner | pasticceria
Dolç par Yann Duytsche
Petra Selected Partner |
Dolç par Yann Duytsche
👤 Profilo del locale:
Dolç par Yann Duytsche è una pasticceria gastronomica aperta a fine 2006 da Yann Duytsche, dopo una lunga esperienza presso L’Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Yann, insieme a Diego, il responsabile di laboratorio, guida un team appassionato che si dedica alla creazione di dolci unici. La pasticceria è conosciuta per le sue creazioni innovative e l'uso di materie prime di alta qualità.
Chi è
Chi è
Dolç par Yann Duytsche è una pasticceria con laboratorio situata a Sant Cugat del Vallès, nei pressi di Barcellona.
Il progetto nasce dalla visione del pasticcere francese Yann Duytsche, con l’obiettivo di costruire una pasticceria contemporanea fondata su metodo, conoscenza e continuità produttiva.
Al centro dell’attività c’è il laboratorio (obrador), inteso non solo come spazio di produzione, ma come luogo di lavoro quotidiano, sperimentazione e organizzazione.
È qui che prendono forma le diverse tipologie di prodotto – dalla viennoiserie alla pasticceria moderna, fino ai grandi lievitati – attraverso processi definiti e un’attenta gestione delle fasi di lavorazione.
Il laboratorio è coordinato da Diego Milani, responsabile dell’obrador, che affianca Yann Duytsche nella traduzione operativa del progetto.
Il suo ruolo consiste nel garantire coerenza, ritmo e qualità nella produzione, assicurando che le idee e le ricette diventino risultati concreti e ripetibili nel tempo.
Dolç si configura come una realtà artigianale strutturata, in cui il rapporto tra pensiero creativo e lavoro manuale è costante.
La sede di Sant Cugat unisce produzione e vendita, mantenendo un legame diretto tra chi realizza i prodotti e chi li sceglie ogni giorno.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 08:00–14:00, 17:00–20:00
martedì: 08:00–15:00, 17:00–20:00
mercoledì: 08:00–15:00, 17:00–20:00
giovedì: 08:00–15:00, 17:00–20:00
venerdì: 08:00–15:00, 17:00–20:00
sabato: 08:00–15:00
domenica: 08:00–15:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Dolç par Yann Duytsche si distingue per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione, offrendo dolci che sono vere e proprie opere d'arte. La dedizione alla qualità e l'uso di ingredienti di prima scelta rendono ogni visita un'esperienza unica e indimenticabile.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La filosofia di Dolç par Yann Duytsche è quella di combinare le materie prime più peculiari ed esquisite per creare dolci che siano sia classici che audaci. L'approccio è quello di una pasticceria di autore, dove l'estetica e la qualità sono al centro di ogni creazione.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Nel locale si possono trovare entremets di cioccolato, frutta fresca e altre delizie. La pasticceria offre anche una gamma di torte di Natale, tronchi natalizi e turroni, tutti realizzati con ingredienti selezionati come il cioccolato Valrhona e frutti del territorio.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Entremets 'Rose-Bombon'
Milhojas di burro 'noisette'
Suprema di Vaniglia planifolia con lamponi del Maresme
Dove
Dove
📍 Zona: Situato a Sant Cugat del Vallès, una tranquilla cittadina nei pressi di Barcellona, il locale offre un'atmosfera accogliente e raffinata, ideale per gli amanti della pasticceria di alta qualità.
TELEFONO
📞 +34 935 90 66 94
WEB
🌐 Sito web: yannduytsche.com
📸 Instagram: Instagram
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