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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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👤 Profilo del locale:
Farmacia del Cambio è parte del gruppo Del Cambio e si inserisce nel sistema di insegne che ruotano attorno allo storico ristorante torinese. È uno spazio dedicato principalmente alla pasticceria contemporanea e alla caffetteria, con produzione interna e vendita diretta. La dimensione è quella di un laboratorio aperto al pubblico, dove il prodotto è il centro del progetto e definisce identità e ritmo della giornata.
Chi è
Chi è
Farmacia del Cambio si trova in Piazza Carignano, nel pieno centro di Torino, e occupa gli spazi di quella che per oltre un secolo è stata la Farmacia Bestente già Operti, aperta qui dal 1833.
Il locale conserva ancora l’impianto storico, con arredi e dettagli d’epoca che rimandano alla sua origine, e oggi fa parte dell’universo Del Cambio, a pochi passi dal ristorante.
Riaperta nel 2015 come progetto autonomo, Farmacia del Cambio è pensata come un luogo di pasticceria e caffetteria dove il lavoro di laboratorio è centrale.
La proposta si muove tra colazione e pausa dolce, con un’impronta contemporanea ma legata alla tradizione torinese, e con un’attenzione evidente per i lievitati e per la costruzione precisa dei prodotti.
È uno dei format più riconoscibili della piazza: un indirizzo che unisce storia e quotidianità, in un contesto che resta unico per posizione e identità architettonica.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
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Orari di apertura:
lunedì: 09:00–20:30
martedì: 09:00–20:30
mercoledì: 09:00–20:30
giovedì: 09:00–20:30
venerdì: 09:00–20:30
sabato: 09:00–20:30
domenica: 09:00–20:30
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
La qualità costante dei lievitati, la cura nella stratificazione degli impasti e la definizione netta dei sapori sono elementi distintivi. Il banco è costruito come una collezione ordinata, riconoscibile, dove ogni prodotto ha una forma e una funzione precise. La continuità tra laboratorio e vendita consente controllo diretto su freschezza e standard produttivi.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro parte dalla tecnica e dalla precisione esecutiva. Ogni referenza nasce da studio e sviluppo di ricette proprietarie, con particolare attenzione agli impasti e alle lievitazioni. La tradizione piemontese è un punto di partenza, non un vincolo: viene riletta attraverso forme e strutture attuali, mantenendo equilibrio tra gusto, struttura e misura zuccherina.
ASSORTIMENTO
🍰 Offerta:
La proposta si concentra su croissant e grandi lievitati, monoporzioni, prodotti da forno dolci e una selezione di caffetteria. Le referenze cambiano con la stagionalità e con le ricorrenze annuali, affiancando alle linee permanenti alcune edizioni limitate. L’offerta è pensata per la colazione e per la pausa pomeridiana, con formati adatti sia al consumo in loco sia all’asporto.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Crubik — croissant cubico ripieno di crema pasticcera (signature del locale)
La Sfera — croissant sferico con crema al gianduja
Pan au chocolat — versione classica con cioccolato fondente
1757 — viennoiserie con crema al pistacchio
Veneziana alla crema — brioche alla crema aromatica
Girella — dolce semplice di pasta sfoglia avvolta
Dove
Dove
📍 Zona: Piazza Carignano, 2, Torino (TO), nel centro storico della città, a pochi passi da Piazza Castello e dal Teatro Carignano, in area monumentale e pedonale.
TELEFONO
📞 1119211250
WEB
farmaciadelcambio.it
📸 Instagram: Instagram
Video
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News
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Tutto è iniziato per caso, ma da allora non si è più fermata. Oggi Giorgia Mazzuferi dà forma a un modo tutto suo di pensare il dolce, fatto di cura, intuito e stile. Alla guida de La Farmacia del Cambio, ogni sua creazione ha qualcosa da dire.
