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Dondi




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Dondi

👤 Profilo: Forno di paese che produce pane, pizze e prodotti da forno quotidianamente, con una forte vocazione al servizio di prossimità.

Chi è
Chi è

Il Forno Pasticceria Dondi, a Casalfiumanese, in provincia di Bologna, è il risultato di una lunga tradizione di famiglia che affonda le sue radici nel passato e guarda al futuro. Fondata da Donato Dondi, che cominciò lavorando con il nonno nella rivendita di pane e zuccherini, l'attività si è evoluta con il tempo. Donato ha trasformato il suo forno-pasticceria in un punto di riferimento per la comunità, arricchendo l’offerta con un banco bar e creando dolci decorati con grande cura. Le sue torte erano un mix di gusto e bellezza, e la sua passione per il lavoro era alimentata anche dal sostegno di sua moglie, Marinella. La famiglia Dondi ha sempre avuto un ruolo centrale nel far crescere e mantenere viva la pasticceria, con valori che si tramandano di generazione in generazione. Oggi, l'attività è portata avanti dal figlio di Donato, Davide, che pur avendo studiato per diventare geometra, ha scelto di seguire le orme del padre e di dedicarsi alla pasticceria. Cresciuto nel laboratorio della famiglia, Davide ha sviluppato una particolare passione per i lievitati, specializzandosi nella preparazione di panettoni e dolci da forno. Dopo aver frequentato corsi per perfezionarsi, in particolare alla Fugar di Rimini, oggi si occupa personalmente della selezione degli ingredienti, della creazione dell'impasto e del controllo delle lievitazioni. La sua attenzione ai dettagli e l'uso del lievito madre sono fondamentali per ottenere dolci di alta qualità. Il Forno Pasticceria Dondi è sempre in evoluzione, ma continua a mantenere il legame con le sue origini. Oggi come ieri, ogni dolce che esce dal laboratorio di famiglia racconta una storia di passione, esperienza e attenzione.
Quando
Quando

ORARI

Orari aggiornati sulla scheda Google Maps cercando il nome del locale.
Aperti al mattino e nel tardo pomeriggio; orari e giorni di chiusura su Google Maps.



NOTE

Plus: Produzione quotidiana, forte rapporto con la clientela locale, proposta completa tra pane e pizza.

Cosa
Cosa

FILOSOFIA

💡 Filosofia: Mantenere vivo il ruolo del forno di quartiere, offrendo prodotti semplici e buoni pensati per la tavola di tutti i giorni.



ASSORTIMENTO

🍕 Prodotti: Pane fresco, pizze al trancio, focacce, dolci da forno, prodotti stagionali per le feste.



PREFERITI

Da provare: Pane della casa, pizze al trancio per la pausa pranzo, dolci da forno per la colazione e le ricorrenze.


Dove
Dove

📍 Zona: Centro di Casalfiumanese, in provincia di Bologna, lungo la via principale.
Indirizzo: Via Centrale 6
40020 Casalfiumanese (BO), Emilia-Romagna





TELEFONO

📞 Telefono:0542 666050



WEB

🌐 Sito web: n.d.



INSTAGRAM

📸 Instagram: @pasticceria_dondi

 
Video
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News
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DAL 1933, IL FORNO PASTICCERIA DONDI CONTINUA A SFORNARE STORIE DI FAMIGLIA E PROFUMO DI PANE
07/04/2025
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Dal 1933 il Forno Pasticceria Dondi è un punto di riferimento ai piedi di Imola per chi cerca pane, dolci e colazioni speciali.
Oggi la storia continua con Davide, che tra grandi lievitati, ravioli di Casalfiumanese e pane Petra porta avanti l’attività di famiglia con creatività e concretezza.
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DAVIDE DONDI E L’ARTE DEI LIEVITATI
14/03/2025
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Dalla passione per la pasticceria alla gestione del laboratorio di famiglia, Davide Dondi porta avanti con dedizione la tradizione della pasticceria Dondi, situata a Casalfiumanese, in provincia di Bologna.
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