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Locale Segnalato | pizzeria



Fuoritempo Canale - Pizzeria Ristorante
X



Locale Segnalato |



Fuoritempo Canale - Pizzeria Ristorante
X

👤 Profilo del locale:
Pizzeria e ristorante situati a Canale, nel Roero.
Locale guidato da Davide Di Bilio, attivo dal 2015.
Chi è
Chi è

A Canale, nel Roero, Fuoritempo è la pizzeria di Davide Di Bilio, aperta nel 2015 e costruita attorno al lavoro sugli impasti e sulla gestione dei tempi.
Il progetto nasce da una ricerca precisa sulle farine e sulle fermentazioni, che nel tempo si è strutturata in una proposta articolata.

La pizza si sviluppa su più linee: una versione napoletana e una contemporanea, affiancate da una proposta al padellino.
Gli impasti sono realizzati con farine non raffinate macinate a pietra, lievito madre e pre-fermenti, con tempi di lavorazione prolungati.
La cottura prevede anche una fase di pre-cottura in forno a legna, che contribuisce a definire struttura e consistenza.

Accanto alla pizza, il lavoro sugli impasti si estende al pane e ad altre preparazioni, come le friciule, ottenute dalla pasta della pizza e proposte in diverse varianti.
La proposta include anche burger e piatti di cucina, mantenendo una struttura ampia ma coerente.
Quando
Quando
ORARI

🕒 Orari di apertura:
lunedì : 18:30–23:00
martedì : chiuso
mercoledì : 18:30–23:00
giovedì : 18:30–23:00
venerdì : 18:30–23:00
sabato : 18:30–23:00
domenica : 18:30–23:00
👉 Controlla gli orari aggiornati su Google Maps



NOTE

✨ Punti di forza:
Ricerca avanzata sugli impasti e sulle fermentazioni.
Tecnica di pre-cottura in forno a legna.
Presenza di più tipologie di pizza, dalla napoletana alla contemporanea.

Cosa
Cosa
FILOSOFIA

💡 Filosofia:
Il lavoro si concentra sulla gestione degli impasti, con utilizzo di farine non raffinate, lievito madre e pre-fermenti, sviluppati su tempi lunghi e su più tipologie di base.



ASSORTIMENTO

🍕 Offerta:
Pizza napoletana, pizza contemporanea e pizza al padellino.
Friciule, pane e burger sviluppati sugli stessi impasti.
Presenza di piatti di cucina e selezione di vini e birre.



PREFERITI

⭐ Pizze suggerite:
Pizza contemporanea a spicchi


Pizza al padellino


Friciule salate
Dove
Dove

📍 Zona: Corso Asti 21, Canale (Cuneo), lungo l’asse principale che attraversa il paese, tra Alba e il Roero.





TELEFONO

📞 0173 979555



WEB

🌐 Sito web: www.fuoritempo.com/pizzeria-fuoritempo-canale



INSTAGRAM

📸 Instagram: Instagram

 
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