Guida Partner e Segnalati

Il Ristorante Pizzeria Il Pensiero apre nel 1999 su iniziativa di Claudio Sperandio. Nel tempo diventa un indirizzo stabile in città, con un’impostazione che unisce pizza e cucina in modo concreto.

La pizza è il centro del lavoro. L’impasto supera le 48 ore di lievitazione e viene proposto in più varianti.

Il risultato sono pizze dal cornicione sviluppato, con condimenti spesso abbondanti e finiture aggiunte anche in uscita. Accanto alle versioni classiche trovano spazio combinazioni più cariche, con una linea che punta su ingredienti evidenti e sapori netti.

Nel 2007 il locale ottiene a Madrid il titolo di “Pizzeria Campione d’Europa” con la pizza “ACME”, episodio che segna una tappa importante nella sua storia.

La carta non si ferma alla pizza. Piatti di carne e di pesce, antipasti composti e una sezione burger con un peso reale nel menu ampliano la scelta.

I dolci chiudono il pasto con preparazioni curate, spesso scelte al tavolo come parte integrante della cena.

La sala è moderna e luminosa, con un servizio rapido e un ritmo sostenuto nelle serate più frequentate. È un locale scelto sia per la pizza sia per la possibilità di sedersi e cenare in modo completo.