Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
A Trento, lungo la strada che sale verso la collina est della città, Korallo Pizza & Drink rappresenta uno dei riferimenti locali della pizza contemporanea.
Il progetto è guidato da Bruno Costanzo, pizzaiolo di origine campana arrivato in Trentino negli anni Novanta, che ha costruito nel tempo una proposta fondata sulla ricerca degli impasti e sulla tradizione napoletana.
Oggi il locale è presente nelle principali guide dedicate alla pizza e ha sviluppato un’identità che unisce pizzeria contemporanea, beverage e pasticceria.
L’ambiente comprende sale interne moderne, una veranda utilizzata nella stagione più calda e un ampio parcheggio privato.
La posizione, leggermente decentrata rispetto al centro storico, è diventata negli anni una meta consolidata per chi cerca una pizza napoletana contemporanea a Trento.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: chiuso
martedì: 12:00–14:00, 18:30–22:30
mercoledì: 12:00–14:00, 18:30–22:30
giovedì: 12:00–14:00, 18:30–22:30
venerdì: 12:00–14:00, 18:30–22:30
sabato: 18:30–22:30
domenica: 18:30–22:30
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Presenza nelle principali guide nazionali dedicate alla pizza. Forno dedicato alla produzione senza glutine. Proposta beverage costruita intorno al concetto di drink pairing
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro si basa su impasti preparati con metodo biga, fermentazioni e maturazioni prolungate e una continua ricerca sulle farine. Accanto all'impasto contemporaneo vengono sviluppate varianti alternative e una linea gluten free preparata internamente.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
La carta comprende pizze contemporanee realizzate con farina Petra Tipo 1, impasti alternativi, pizze senza glutine, proposte vegetariane e vegane, montanarine, birre artigianali, cocktail, vini e dessert ispirati alla tradizione campana. Tra le specialità della casa figura il Babamisù, che unisce babà e tiramisù.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Korallo
Montanarine
Babamisù
Dove
Dove
📍 Zona: Via Venezia 123, Trento, nella parte orientale della città lungo uno dei principali assi di accesso al centro storico, a breve distanza dall’Università di Trento e dal quartiere di San Pio X.
TELEFONO
📞 461239143
WEB
korallo-pizzaedrink.it
📸 Instagram: Instagram
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