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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Petra Selected Partner | pizzeria
Lazzarone Pizzeria
Petra Selected Partner |
Lazzarone Pizzeria
👤 Profil de l’établissement:
Pizzeria indépendante dans le centre de Nantes, avec service informel et rotation soutenue. Établissement de petite taille, organisé autour du four et d’une carte courte.
Chi è
Chi è
Dans le centre historique de Nantes, dans le quartier Bouffay, Lazzarone ouvre en octobre 2022 au 3 rue de l’Emery.
Le projet est dirigé par Adrien Bueno, pizzaiolo avec plus de dix ans d’expérience, qui structure le lieu comme une pizzeria napolitaine contemporaine en gestion directe.
L’espace est de taille réduite, avec environ 30 couverts en salle et une petite terrasse utilisée pendant les mois les plus favorables.
Le four napolitain est visible depuis la salle et constitue le point central de l’activité.
L’emplacement est central, dans une zone à forte fréquentation mêlant flux touristiques et clientèle locale.
La carte est resserrée : pizzas, quelques antipasti italiens et desserts.
Le travail sur la pâte est central, avec gestion des hydratations et cuisson rapide au four à bois.
Le service couvre à la fois la consommation sur place et la vente à emporter.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Horaires d’ouverture :
lundi : fermé
mardi : 19:00–22:00
mercredi : 19:00–22:00
jeudi : 12:00–14:00, 19:00–22:00
vendredi : 19:00–22:00
samedi : 12:00–14:00, 19:00–22:00
dimanche : fermé
👉
Consulter la fiche Google Maps pour les mises à jour
NOTE
✨ Points forts:
La présence du four visible structure le rythme du lieu et rend le travail lisible depuis la salle.
La carte courte facilite la gestion et maintient la cohérence entre production et service.
La position dans le quartier Bouffay assure un flux constant tout au long de la semaine.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Philosophie:
Le travail se concentre sur la pâte et sur la continuité du service. Les pizzas sont réalisées avec des pâtes à hydratation variable et des farines Petra (0101 HP et 0102 HP), ajustées selon la journée et le résultat en cuisson. Le reste de la proposition suit une ligne simple, avec ingrédients italiens et combinaisons directes.
ASSORTIMENTO
🍕 Offre:
La proposition s’articule autour d’une sélection contenue de pizzas napolitaines, avec des classiques comme Margherita et Marinara, ainsi que quelques variantes plus élaborées, dont des associations comme mortadelle et pistache.
En ouverture, antipasti simples comme burrata et focaccia ; en conclusion, desserts italiens et quelques propositions plus construites.
Carte des vins orientée vers l’Italie et présence d’aperitivi.
PREFERITI
⭐ Produits recommandés:
Margherita
Mortadelle et pistache
Pizza à la truffe
Dove
Dove
📍 Zone : 3 rue de l’Emery, Nantes, dans le centre-ville à proximité de la place Royale et du Passage Pommeraye, dans le secteur commerçant.
TELEFONO
📞 33240059617
WEB
lazzarone-pizzeria.fr
📸 Instagram: Instagram
Video
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