Guida Partner e Segnalati

Madre Pizza si distingue nel panorama delle pizzerie come un luogo in cui la passione per la cucina tradizionale italiana si intreccia con innovazione e creatività.

Situata ad Alcamo, in Viale Europa 46, ha aperto nel marzo 2017, diventando in breve tempo un punto di riferimento per gli appassionati di pizza.

A prima vista può sembrare una pizzeria tradizionale, con forno a legna e una selezione di pizze esposte.
Uno sguardo più attento rivela però l’attenzione ai dettagli che accompagna ogni preparazione.
Il bancone propone pizze appena sfornate e il servizio rapido la rende adatta sia a un pasto veloce sia all’asporto, con la possibilità di consegna a domicilio.

Alla base del lavoro c’è la scelta rigorosa degli ingredienti: farina Petra di tipo 1, lievito madre, olio extravergine d'oliva e sale.
L’utilizzo della farina tipo 1 contribuisce a un equilibrio tra gusto e componente nutrizionale.
Il lievito madre, rinfrescato quotidianamente, sostiene sapore e digeribilità dell’impasto.

Il progetto è guidato da Nicola Stabile, pizzaiolo esperto che affianca alla base tecnica una continua ricerca su condimenti e combinazioni.
Dalla sperimentazione con ingredienti particolari a proposte più audaci, Madre Pizza evolve nel tempo mantenendo una linea riconoscibile e coerente.