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Locale Segnalato | ristorante
Masco Ristorante Pizzeria
Locale Segnalato |
Masco Ristorante Pizzeria
👤 Profilo del locale:
Masco è un ristorante con pizzeria a Borgo Val di Taro. La proposta affianca pizza e cucina in un’unica esperienza, con un’impostazione contemporanea e un forte legame con il contesto della Val Taro.
Chi è
Chi è
Masco è un ristorante con pizzeria situato a Borgo Val di Taro.
Il locale affianca una proposta di cucina e una pizzeria, entrambe costruite intorno a un lavoro attento sulle materie prime e al contesto della Val Taro.
La pizza nasce da un impasto a lunga maturazione, con tempi che arrivano ad almeno 72 ore, realizzato con farine italiane.
La produzione è seguita da Francesco Aiello, pizzaiolo del locale, che si occupa del lavoro sugli impasti e della gestione del forno.
La cucina lavora su piatti legati al territorio, utilizzando ingredienti forniti da piccole realtà locali.
Il menu mantiene un legame con la tradizione della zona, con una lettura attuale.
La cucina è guidata dallo chef Antonino Mariani.
L’offerta delle birre è affidata al Birrificio Turris, realtà artigianale locale, scelta in coerenza con l’impostazione complessiva del locale.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 12:00–14:00, 19:00–22:00
martedì: 12:00–14:00, 19:00–22:00
mercoledì: Chiuso
giovedì: 12:00–14:00, 19:00–22:00
venerdì: 12:00–14:00, 19:00–22:00
sabato: 12:00–14:00, 19:00–22:00
domenica: 19:00–22:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Il locale lavora su due linee chiare: una pizzeria con attenzione ai processi dell’impasto e una cucina che valorizza ingredienti e filiera locale. La presenza di ruoli distinti tra forno e cucina rende il lavoro più stabile e riconoscibile, e l’offerta beverage (in particolare le birre) è gestita in coerenza con la proposta gastronomica, non come elemento accessorio.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Masco imposta il lavoro a partire da scelte di processo: tempi lunghi dove servono, pochi passaggi inutili, e materie prime selezionate per provenienza e resa nel piatto. Il territorio non è un tema dichiarato, ma un criterio di scelta: cosa entra in menu, con che stagionalità, e con quali produttori.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
La proposta comprende pizze con impasto a lunga maturazione (almeno 72 ore) e una cucina che alterna piatti di tradizione locale e letture più attuali, seguendo stagioni e disponibilità. A completare l’esperienza, una selezione di birre artigianali locali e una carta bevande pensata per accompagnare sia pizza sia piatti di cucina.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Margherita
Primi e secondi piatti della tradizione
Dessert
Dove
Dove
📍 Zona: Situato a Borgo Val di Taro, in una zona che valorizza il territorio e le tradizioni locali, il ristorante offre un ambiente giovane e dinamico, con spazi interni ed esterni che richiamano i colori della natura.
TELEFONO
📞 0525 96593
WEB
🌐 Sito web: www.bymasco.it
📸 Instagram: Instagram
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