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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Petra Selected Partner | pizzeria
Mazzini60 Pizza & Bistrot
Petra Selected Partner |
Mazzini60 Pizza & Bistrot
👤 Profilo del locale:
Pizza & Bistrot situato nel centro di Pozzallo e guidato da Davide Giallongo. Il locale unisce pizzeria contemporanea, friggitoria e una proposta di cucina pensata per il servizio serale.
Chi è
Chi è
A Pozzallo, in via Mazzini 60, Davide Giallongo ha avviato nel 2022 un progetto che unisce pizzeria e cucina serale. Il locale nasce dopo le esperienze maturate dalla famiglia nella gestione del Carizza Beach Club di Marina di Modica e segna il passaggio personale del titolare dal settore dell’edilizia al lavoro professionale nel mondo della pizza, approfondito attraverso la formazione all’Università della Pizza di Molino Quaglia.
Mazzini60 ruota attorno al lavoro sugli impasti e alla varietà dei formati. Accanto alla pizza tonda contemporanea vengono proposte basi diverse, tra cui lavorazioni in pala, padellino e preparazioni fritte, ognuna con caratteristiche proprie di consistenza e cottura. L’idea è costruire un’offerta che permetta di esplorare più tipologie di lievitato nello stesso percorso di degustazione.
Le materie prime provengono in buona parte dal territorio ragusano e siciliano e vengono utilizzate sia per le pizze sia per una piccola proposta di cucina che completa il servizio serale. Il locale alterna così la pizzeria a una formula più vicina al bistrot, affiancata da fritti artigianali e da una selezione di bevande che accompagna l’esperienza a tavola.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 18:00–00:00
martedì: chiuso
mercoledì: 18:00–00:00
giovedì: 18:00–00:00
venerdì: 18:00–00:00
sabato: 18:00–00:00
domenica: 18:00–00:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
La presenza di più formati di pizza — tonda, pala, padellino e montanarina a doppia cottura — permette di proporre consistenze diverse all’interno della stessa carta. Le farciture seguono la disponibilità stagionale dei produttori locali.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro parte dalla gestione delle fermentazioni e dalla scelta di basi diverse per ogni formato. Impasti e tempi di maturazione vengono adattati alla tonda, alla pala e al padellino per ottenere strutture differenti e sostenere le farciture senza appesantire la pizza.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze tonde contemporanee, proposte in pala romana, padellini e montanarine fritte e ripassate al forno. Completano la carta fritti fatti in casa e alcuni piatti di cucina che affiancano la proposta della pizzeria.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza tonda contemporanea con ingredienti del territorio
Montanarina a doppia cottura (fritta e al forno)
Fritti artigianali della casa
Dove
Dove
📍 Zona: Via Mazzini 60, Pozzallo, nel centro cittadino a pochi minuti dal lungomare Pietre Nere e dal porto turistico, vicino all’imbarco dei traghetti per Malta.
TELEFONO
📞 3510986342
WEB
🌐 Sito web: mazzini60.it
📸 Instagram: @mazzini60_pizzaebistrot
Video
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News
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Davide Giallongo, classe 1997, scopre da bambino la passione per l’impasto e la lievitazione. Dopo un periodo nell’azienda di famiglia, si forma nelle pizzerie di Pozzallo e, tra studio e sperimentazione, realizza il suo sogno aprendo Mazzini60. Il Covid segna la svolta definitiva verso una carriera dedicata all’arte bianca.
