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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
À Aussonne, au 42 route de Seilh, Montini est une pizzeria qui fonde son travail sur la pâte et sur la construction de la pizza, comme l’indique aussi le claim « Créateur de Pizza ».
La pâte est réalisée avec des farines Petra Molino Quaglia, dont Petra 9HP, travaillée sur des fermentations lentes.
La gestion des temps est centrale : l’objectif est d’obtenir une base légère et stable, adaptée au rythme du service.
La proposition se construit autour d’ingrédients essentiels, avec une ligne qui alterne pizzas classiques et combinaisons plus élaborées.
Aux bases traditionnelles s’ajoutent des pizzas avec des ingrédients comme burrata, truffe et charcuteries, ainsi qu’une pizza du mois qui varie selon la disponibilité des produits.
La cuisson se fait au four à bois.
L’établissement associe au service en salle la vente à emporter et la livraison, avec une organisation continue du travail.
En complément de la pizza, une sélection de desserts et de boissons, en cohérence avec le reste de l’offre.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Horaires d’ouverture :
lundi : fermé
mardi : 17:30–21:30
mercredi : 11:00–13:30, 17:30–21:30
jeudi : 11:00–13:30, 17:30–21:30
vendredi : 11:00–13:30, 17:30–21:45
samedi : 11:00–13:00, 17:30–21:30
dimanche : 17:30–21:30
👉
Consulter la fiche Google Maps pour les mises à jour
NOTE
✨ Points forts:
Utilisation de farines Petra, dont Petra 9HP.
Fermentations lentes et maîtrise de la pâte.
Cuisson au four à bois.
Présence de pizzas hors carte et d’une pizza du mois.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Philosophie:
Le travail est centré sur la pâte et sur la gestion des fermentations.
La proposition repose sur une base stable, avec des ajouts qui enrichissent la carte sans en modifier la structure.
ASSORTIMENTO
🍕 Offre:
Pizzas classiques (Margherita, Diavola, Napoli).
Pizzas avec des ingrédients plus élaborés (burrata, truffe, charcuteries).
Pizza du mois.
Desserts et boissons.
PREFERITI
⭐ Pizzas recommandées:
Trufalina
Burratina
Pizza du mois
Dove
Dove
📍 Zone : 42 route de Seilh, Aussonne, dans l’axe entre Aussonne et Seilh, à proximité de l’aéroport Toulouse-Blagnac et des accès à la rocade.
TELEFONO
📞 33562215885
WEB
montini-pizza.com/fr
📸 Instagram: Instagram
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