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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
In der Clayallee 353A, im Berliner Stadtteil Zehlendorf, ist PadoK eine Bakery mit Café, die 2024 eröffnet wurde.
Das Projekt orientiert sich an brasilianischen Padocas, neu interpretiert in zeitgemäßer Form als Orte des täglichen Gebrauchs rund um Brot und Kaffee.
Die Produktion steht im Zentrum der Arbeit. Das Brot wird mit Sauerteig, langen Fermentationszeiten und einer gezielten Auswahl an Mehlen hergestellt.
Der süße Bereich ergänzt klassische Viennoiserie mit Produkten, die an den portugiesischen und brasilianischen Raum erinnern, wie Pastel de Nata und Pão de Queijo.
Die Laminierung wird mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Struktur der Teige umgesetzt, unterstützt auch durch den Einsatz von Petra-Mehlen.
Das Café begleitet das Angebot mit einer klaren, reduzierten Auswahl, die auf die Backwaren abgestimmt ist.
Der Raum ist kompakt und um den Tresen sowie das sichtbare Labor organisiert, mit einem Service, der auf Frühstück und kurze Pausen während des Tages ausgerichtet ist.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Dienstag: 08:00–17:00
Mittwoch: 08:00–17:00
Donnerstag: 08:00–17:00
Freitag: 08:00–17:00
Samstag: 08:00–16:00
Sonntag: 08:00–13:00
NOTE
✨ Stärken:
Sichtbare Produktion, gebunden an die Abläufe des Labors.
Integration von Brot, Viennoiserie sowie Produkten aus dem portugiesischen und brasilianischen Raum.
Café-Angebot, das gezielt die Backwaren begleitet.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Philosophie:
Die Arbeit basiert auf langen Fermentationszeiten und dem Umgang mit Sauerteig. Die Produktion ist begrenzt und konzentriert sich auf wenige Linien, mit Fokus auf Teigstruktur und Backergebnis.
ASSORTIMENTO
🍞 Angebot:
Sauerteigbrot, Baguettes und Backwaren.
Viennoiserie wie Croissants und Pain au Chocolat, ergänzt durch Pastel de Nata, Pão de Queijo und weitere süße Produkte.
Ergänzt durch ein Café-Angebot.
PREFERITI
⭐ Empfehlungen:
Croissant
Pain au Chocolat
Pastel de Nata
Dove
Dove
📍 Zone: Clayallee, im Berliner Ortsteil Zehlendorf, entlang einer der Hauptstraßen im Südwesten der Stadt, nahe der Grenze zu Dahlem.
TELEFONO
📞
WEB
🌐 Sito web: www.padok-berlin.de
📸 Instagram: Instagram
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