Guida Partner e Segnalati

La storia della Pasticceria Ferracina inizia nel 1910 a Camisano Vicentino, con il piccolo forno di paese aperto dal bisnonno Ferruccio.

Un luogo legato alla vita quotidiana della comunità, dove oltre alla produzione del pane i contadini portavano a cuocere i propri impasti.

Con Francesco Ferracina alla panificazione si affianca progressivamente la pasticceria, avviando un percorso di crescita che nel 1940 porta alla produzione strutturata di dolci e, nel 1975, all’apertura del bar.

Negli anni il locale si evolve ampliando progressivamente il proprio lavoro. Una tappa importante arriva nel 2007, con il rinnovamento degli spazi e l’introduzione di una saletta dedicata, pensata per accompagnare diversi momenti della giornata.

Oggi Riccardo Ferracina, membro AMPI dal 1996, guida il laboratorio portando avanti una produzione che comprende pane, lievitati, mignon, torte da ricorrenza e caffetteria all’interno di un banco lungo oltre dieci metri.

Accanto al lavoro quotidiano del laboratorio si sta formando anche una nuova generazione. Alessandro Ferracina è entrato recentemente nell’attività di famiglia dopo un percorso iniziale legato al design d’interni.

Uno sguardo che oggi si riflette anche nel lavoro sui dolci, dove costruzione, proporzioni ed equilibrio visivo entrano nel laboratorio senza interrompere il legame con la storia della casa.