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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Petra Selected Partner | pasticceria
Pasticceria Il Chiosco
Petra Selected Partner |
Pasticceria Il Chiosco
👤 Profilo del locale:
La Pasticceria Il Chiosco, situata a Lonigo, è una delle gemme del territorio veneto. Con un ambiente luminoso e accogliente, caratterizzato da ampie vetrate, questo locale è curato in ogni dettaglio. È un luogo dove i clienti possono godere di una pausa dolce in un'atmosfera piacevole e rilassante. La pasticceria è conosciuta per la sua qualità indiscussa e per essere una certezza nel panorama locale.
Chi è
Chi è
A meno di un chilometro dal centro della vicentina Lonigo, dove sboccia, sotto le fresche frasche di un viale alberato, il dolce rifugio di Francesco Ballico: Il Chiosco. Dopo una lunga gavetta, in importati e prestigiosi laboratori dolciari, Francesco ha aperto questa attività. Un posto informale ma elegante dove servire le sue specialità artigianali. «Lo aprii nel 1996. Era un baretto, originariamente in legno e successivamente in cemento, che vendeva bibite. Ho mantenuto il suo nome ma ho rivoluzionato contenitore e contenuti», racconta fiero Francesco. Abituato ai cambiamenti. I primi passi Francesco li ha mossi nella gelateria che papà Aldo gestiva in paese. Per poi trasferirsi - per una ventina d’anni - in uno dei Lidi Ferraresi: quello di Pomposa. «Un luogo turistico, dove era difficile fare qualità. Anche perché la stagione corta non offriva le giuste gratificazioni». Il giovane Ballico non è soddisfatto. Il ruolo di gelatiere gli sta stretto. Lo sente come riduttivo. Sogna di ampliare le competenze con la pasticceria. «Che comunque ti permette di lavorare tutto l’anno». E allora? Studia, studia, studia. Sui libri e mettendo le mani in pasta: a Conegliano Veneto. «Sapevo bene cosa desideravo. E sapevo anche tutto in fatto di qualità, ma mi mancava la manualità». E in provincia di Treviso ha l’occasione per imparare le basi, facendo esperienza. Arricchita da qualche corso e tanta pratica. «Sì, il lievitato lo devi vivere. Lo devi fare, rifare e anche buttare. Per poi ricominciare», prosegue Francesco. Che non si dà per vinto e conquista il suo Chiosco. Dove lievito madre e lievitati sono ormai un must. Al bando aromi e additivi chimici. Dalla farina al burro, dal cioccolato alla vaniglia solo gli ingredienti naturali, accuratamente selezionati. «Per i croissant mi affido a Petra 1 e alla Nova. Ma anche all’integrale Petra 9. Mentre per le frolle prediligo Petra 5», svela Ballico. Che mira al futuro, ponendosi un preciso obiettivo: ricercare e sperimentare, nel nuovo grande lab. Dove tutto è suddiviso in modo meticoloso. «Certo, nel 2019, non è più pensabile un laboratorio concentrato in una sola stanza». Uno spazio all’avanguardia dunque, dove Francesco si propone di sviluppare anche una pasticceria salata per tutti i giorni. Dai mignon ai croissant. «Mi piacerebbe farcirli in maniera gourmet. Con la parmigiana di melanzane. Oppure con cime di rapa e pecorino. Lontano dai canonici prosciutto e formaggio. Inoltre vorrei proporre il panettone gastronomico. Anche al posto del solito tramezzino». Il suo bauletto da colazione alle albicocche, o alle pere e cioccolato, va per la maggiore. La Bignolata rimane un cult: bignè affogati nella crema chantilly all’italiana, zabaione, croccantino al pralinato di nocciole, cioccolato bianco e pezzetti di biscotto. Ma ora punta in alto: inedite praline, biscotti preziosi di farine alternative, come quella di farro monococco, e nuovi packaging.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 07:10–14:00
martedì: 07:10–19:30
mercoledì: 07:10–19:30
giovedì: 07:10–19:30
venerdì: 07:10–19:30
sabato: 07:30–13:00, 16:00–19:30
domenica: 07:30–13:00, 16:00–19:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Il Chiosco è apprezzato per la qualità dei suoi pasticcini, considerati tra i migliori della zona. L'ambiente è curato e accogliente, con un personale gentile. Le bevande come caffè e tisane sono particolarmente apprezzate per il loro gusto.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il Chiosco ha adottato un approccio innovativo al servizio, mettendo il cliente al centro dell'esperienza. I clienti sono invitati a essere protagonisti, gestendo in autonomia il loro ordine e il servizio al tavolo. Questa filosofia permette di mantenere un'elevata qualità dei prodotti offerti, concentrandosi sulla soddisfazione del cliente attraverso la qualità del cibo.
ASSORTIMENTO
🍰 Offerta:
La Pasticceria Il Chiosco è rinomata per i suoi pasticcini, che sono una vera goduria per il palato. Oltre ai pasticcini, offre un caffè delizioso e tisane squisite. La qualità dei prodotti è elevata, e ogni dolce è preparato con ingredienti selezionati per garantire un'esperienza gustativa eccellente.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pasticcini
Grandi lievitati
Dolci da colazione
Caffè
Tisane
Dove
Dove
📍 Zona: Pasticceria Il Chiosco si trova in Viale Vittoria, a Lonigo, in una posizione facilmente accessibile. La zona è ben servita e permette di raggiungere il locale comodamente sia a piedi che in auto.
TELEFONO
📞 0444 830021
WEB
🌐 Sito web: ilchioscopasticceria.it
📸 Instagram: Instagram
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