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A conduzione familiare, L’Artigiana è una pasticceria a Villanova Mondovì, in provincia di Cuneo.
Dal 2000 i cugini Luca e William Prette hanno preso in mano la gestione dell’attività, prima seguita dai rispettivi genitori.

“Io e mio cugino abbiamo ristrutturato completamente il locale”, spiega Luca, “e aggiunto, oltre alla pasticceria, un bar e una gelateria artigianale, dando così un servizio completo per i nostri clienti”.

Il loro punto forte sono le colazioni, con un’offerta che varia dalle 20 alle 30 tipologie di croissant francesi, danesi e cornetto italiano, con impasti e gusti diversi.
La qualità degli ingredienti e la freschezza dei prodotti sfornati giornalmente sono le due caratteristiche principali.

Oltre alla colazione, L’Artigiana propone anche torte di vario genere, classiche paste fresche e torte monumentali per ogni occasione.
Il loro cavallo di battaglia è la Risola, un dolce tipico locale: un panzerotto di sfoglia ripieno con marmellata di mele o di albicocche, nocciolata o semplice chantilly.

“Gli ingredienti e le farine hanno una grandissima importanza”, dice Luca, “noi puntiamo sempre su una qualità molto alta e lo riscontriamo con i clienti che vengono e ci dicono che i nostri prodotti sono molto buoni”.