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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Fondata oltre mezzo secolo fa, la Pasticceria Mario Bosa è oggi guidata da Orazio e Sabrina Bosa, che ne hanno consolidato la struttura produttiva e l’organizzazione del laboratorio. Il punto vendita di Casoni di Mussolente affianca alla produzione quotidiana un servizio su ordinazione per ricorrenze private ed eventi, con una gestione interna che presidia ogni fase: dalla progettazione del dolce alla finitura finale. Il banco espositivo, ampio e ordinato, rende immediata la lettura dell’assortimento e scandisce i diversi momenti della giornata.
Chi è
Chi è
La Pasticceria Mario Bosa è una realtà storica di Casoni di Mussolente, costruita su oltre cinquant’anni di continuità familiare e oggi guidata da Orazio e Sabrina Bosa.
Il laboratorio ha mantenuto una linea produttiva fedele alla tradizione, affiancandole un’impostazione tecnica sempre più precisa, fondata sul controllo delle lavorazioni e sulla qualità delle materie prime.
In questo quadro si inserisce anche l’impiego delle farine tecniche Petra del Molino Quaglia, scelta che accompagna una produzione orientata a equilibrio, pulizia gustativa e costanza nel risultato.
L’offerta attraversa i classici della pasticceria veneta e italiana, con un’attenzione particolare alla pasticceria fresca e alle preparazioni da ricorrenza.
Tra le specialità più rappresentative spicca la meringata, divenuta negli anni una firma del locale, insieme ai grandi lievitati delle festività, impostati su fermentazioni naturali e lavorazioni lente.
Accanto alle torte di formato importante, la produzione quotidiana comprende una gamma completa di proposte da banco e da prima colazione, curate nella struttura e nella definizione aromatica.
Presente all’interno di guide di settore e selezioni dedicate alle eccellenze locali, la Pasticceria Mario Bosa è oggi un indirizzo consolidato nel territorio, capace di unire una produzione ampia a una gestione coerente e ordinata dell’assortimento.
Il servizio di caffetteria completa l’esperienza con una selezione mignon che valorizza la dimensione più minuta del laboratorio, mantenendo lo stesso livello di precisione e cura.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
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Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: 07:00–12:30, 15:00–19:00
mercoledì: Chiuso
giovedì: 07:00–12:30, 15:00–19:00
venerdì: 07:00–12:30, 15:00–19:00
sabato: 07:00–12:30, 15:00–19:00
domenica: 07:00–12:30
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Tra gli elementi distintivi emerge la gestione delle creme e delle masse montate, lavorate per ottenere leggerezza strutturale e tenuta costante. Le basi friabili e le frolle mostrano cotture uniformi e sviluppo regolare. Altro aspetto rilevante è l’organizzazione del lavoro su commessa, che consente decorazioni personalizzate e formati calibrati in funzione del numero di ospiti, con finiture pulite e proporzioni corrette.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
La linea produttiva si basa su un metodo chiaro: ricette definite, pesi controllati, cicli di lavorazione stabiliti. Ogni preparazione nasce da uno standard tecnico preciso, aggiornato nel tempo attraverso verifiche continue su texture, stabilità e resa al taglio. L’attenzione è rivolta alla funzionalità del prodotto finito: pulizia aromatica, struttura nitida, persistenza misurata. L’innovazione interviene come affinamento, mai come rottura.
ASSORTIMENTO
🍰 Offerta:
L’assortimento comprende pasticceria fresca da banco, monoporzioni moderne, crostate, semifreddi e torte classiche. La produzione stagionale introduce frutta fresca e preparazioni dedicate ai periodi festivi, mentre la linea da colazione affianca brioche, sfoglie e prodotti da forno dolci. Non mancano proposte salate da banco, pensate per pause rapide o piccoli momenti conviviali.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Meringata classica
Torta chantilly con pan di Spagna tradizionale
Crostata alla frutta fresca di stagione
Monoporzione al cioccolato fondente con inserto cremoso
Panettone a lievitazione naturale
Dove
Dove
📍 Zona: Via F. Baracca, 7, Casoni (VI), frazione del comune di Mussolente nell’area pedemontana vicentina, tra Bassano del Grappa e la pianura veneta.
TELEFONO
📞 Telefono:0424 574109
WEB
🌐 Sito web: pasticceriabosa.com
📸 Instagram: @pasticceriabosa_
Video
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News
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Orazio Bosa, della Pasticceria Mario Bosa di Mussolente, è cresciuto in laboratorio e oggi porta avanti il lavoro di famiglia. Ha partecipato a Pastry Best, dedicato al tema La Pasticceria Strategica, portando un punto di vista legato ai lievitati e al valore del confronto, costruito nel tempo tra laboratorio ed esperienza.
Dal cuore di una famiglia di panettieri, un percorso che fonde esperienza, sperimentazione e amore per la qualità, con l’obiettivo di formare una nuova generazione di artigiani della dolcezza.
In un angolo tranquillo del Veneto, a Casoni di Mussolente — un piccolo paese della Pedemontana vicentina, vicino a Bassano del Grappa — c’è una pasticceria che, da oltre cinquant’anni, sforna molto più che dolci. Qui l’impasto lievita insieme alle idee, e il lavoro quotidiano dà forma a qualcosa di speciale.
