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Petra Selected Partner | pizzeria
Ristorante Pizzeria Fassina
Petra Selected Partner |
Ristorante Pizzeria Fassina
👤 Profilo del locale:
Ristorante e pizzeria a Fontanafredda, affacciato sull’area verde di Villa Moretti. L’attività unisce una cucina mediterranea di terra e di mare a una pizzeria basata su impasti ad alta idratazione e cottura in forno a legna.
Chi è
Chi è
Il Ristorante Pizzeria Fassina si trova a Fontanafredda, in Viale Michelangelo Grigoletti 33, in una zona caratterizzata dalla presenza della sorgente naturale e del laghetto che dà il nome al comune.
Il locale, gestito da Enzo e Carla, dispone di circa 170 posti tra le sale interne (100 coperti) e una veranda esterna da 70 posti, utilizzata nei mesi più miti.
La cucina propone piatti di carne e pesce della tradizione mediterranea, affiancati da una pizzeria seguita nella consulenza tecnica da Ernesto Criscuolo.
Gli impasti sono realizzati con farine Petra del Molino Quaglia macinate a pietra, lavorate per ottenere una base croccante all’esterno e ben alveolata all’interno.
La struttura si trova nei pressi della storica Villa Moretti e conserva nel proprio giardino una fonte d’acqua di origine antica.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
martedì: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
mercoledì: chiuso
giovedì: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
venerdì: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
sabato: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
domenica: 11:00–15:00 / 18:00–00:00
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
La posizione vicino al laghetto e la veranda esterna consentono di utilizzare con continuità anche gli spazi all’aperto. Il locale è attrezzato per la gestione di intolleranze alimentari, con una linea dedicata di pizze e piatti senza glutine preparati con farine biologiche.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro sugli impasti è orientato alla ricerca di nuovi profili di cottura e alla selezione accurata delle materie prime. Ernesto Criscuolo applica tecniche di panificazione contemporanea per gestire impasti ad alta idratazione, con attenzione all’equilibrio tra leggerezza e consistenza finale.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Il menu comprende pizze con impasto napoletano e varianti con farine speciali, piatti della cucina mediterranea come scialatielli alle vongole o polpo grigliato, e dessert preparati in casa, tra cui il tiramisù. La carta delle bevande include anche acqua proveniente dalla sorgente del Livenza.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Agerolina con friarielli e salsiccia
Tiramisù artigianale della casa
Paccheri con zucchine e ricotta affumicata
Dove
Dove
📍 Zona: Viale Michelangelo Grigoletti 33, Fontanafredda (provincia di Pordenone), lungo l’asse che collega il centro del paese con l’area di Pordenone, in un contesto di passaggio tra zona residenziale e attività commerciali.
TELEFONO
📞 Telefono: 0434 99196
WEB
🌐 Sito web: ristorantefassina.com
📸 Instagram: @ristorantepizzeriafassina
Video
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News
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Ernesto Criscuolo è il protagonista di una lunga tradizione familiare che ha radici profonde nella Costiera Amalfitana. Insieme alla sua famiglia, gestisce con dedizione il ristorante Fassina a Fontanafredda e la pizzeria Basilico a Sacile.
Ernesto Criscuolo è cresciuto tra farine e tavoli da lavoro, costruendo la sua esperienza passo dopo passo, prima in famiglia e poi nei corsi di formazione.
Oggi gestisce con i suoi cari Fassina a Fontanafredda e Basilico a Sacile: due locali diversi per impostazione, ma uniti dallo stesso approccio concreto e attento alla qualità della pizza.
