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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Petra Selected Partner | pizzeria
L' incontro dal 1983 • Pizzeria
Petra Selected Partner |
L' incontro dal 1983 • Pizzeria
👤 Profilo del locale:
Storica pizzeria con somministrazione e asporto situata a Lamezia Terme. Gestita dalla famiglia Masi dal 1983, è un presidio locale focalizzato sulla pizza in teglia e sulla rosticceria.
Chi è
Chi è
Su via Guglielmo Marconi a Lamezia Terme, la pizzeria L’Incontro porta avanti un’attività iniziata nel 1983. Il progetto, fondato e gestito da Gennaro Masi, si è evoluto nel tempo mantenendo una specializzazione netta sulla pizza in teglia e sulla rosticceria calabrese.
Il lavoro si concentra sulla gestione delle lunghe maturazioni, con impasti che riposano tra le 48 e le 72 ore per ottenere una struttura leggera e una base croccante, cotta nel forno a legna.
L’offerta non si limita alla pizza al taglio o alla tonda classica, ma si estende a una produzione che include burger con pane di propria produzione e fritti tipici.
L’ambiente mantiene la semplicità di una pizzeria di quartiere che ha saputo aggiornare i propri processi tecnici senza perdere il carattere di bottega gastronomica accessibile e radicata nel territorio.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 16:00–23:00
martedì: 16:00–23:00
mercoledì: 16:00–23:00
giovedì: 16:00–23:00
venerdì: 16:00–23:00
sabato: 16:00–23:00
domenica: 16:00–23:00
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
L’esperienza quarantennale nella panificazione si riflette nella costanza degli impasti. La produzione interna del pane per i burger e dei pezzi di rosticceria permette un controllo diretto su tutta la linea dei lievitati.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il metodo di lavoro si basa sul controllo rigoroso dei tempi di lievitazione, estesi fino a tre giorni, per ottenere impasti più leggeri e una struttura dell’impasto stabile. La cottura a legna viene utilizzata per valorizzare la componente aromatica delle farine e la croccantezza della base.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizza in teglia alla romana e versioni tonde classiche. La carta comprende arancini, lingue di pizza farcite, burger con pane di produzione propria e taglieri di salumi e formaggi del territorio calabrese, oltre a una selezione di antipasti e dolci tipici.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Margherita Classica
Pizza ai Quattro Formaggi
Arancino tradizionale calabrese
Burger con bun artigianale
Tiramisù fatto in casa
Dove
Dove
📍 Zona: Situato in Via Guglielmo Marconi, 80, nel cuore di Lamezia Terme, il locale si trova in una zona facilmente accessibile e ben collegata.
TELEFONO
📞 0968 200265
WEB
🌐 Sito web: linktr.ee/lincontrodal1983pizzeria
📸 Instagram: Instagram
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