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In Corso Italia, a San Vito di Cadore, il Panificio Fiori è una realtà attiva dal 1910, da generazioni parte della vita quotidiana del paese.

La gestione familiare prosegue con Andrea Fiori, mantenendo il legame con una produzione artigianale che unisce forno, pasticceria e gastronomia.

Il laboratorio, situato sotto il punto vendita, produce pane, dolci e preparazioni salate, con una varietà che supera le quaranta tipologie tra formati e lavorazioni.

Accanto al forno si affianca una linea di pasticceria legata alla tradizione di montagna, con crostate, strudel e torte da credenza.

Nel tempo l’attività si è ampliata includendo anche la produzione di pasta fresca, con casunziei ampezzani e gnocchi, e un reparto gastronomia introdotto nel 2020.

Qui trovano spazio piatti pronti della cucina locale, tra cui lasagne, crespelle, goulash, baccalà con polenta e preparazioni stagionali, affiancate da una proposta settimanale dedicata al pesce.

Completano l’offerta il banco salumeria, una selezione di vini e grappe e prodotti per la colazione.

Il panificio si rivolge sia ai residenti sia a chi passa per la valle, con una proposta costruita per coprire diversi momenti della giornata.