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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Ristorante con pizzeria sul mare, a conduzione familiare, con servizio strutturato su numeri alti e una proposta che copre pranzo e cena. Il lavoro è organizzato tra cucina e reparto lievitati, con produzione interna di pane e basi.
Chi è
Chi è
Acquamarina si trova sul lungomare di Donnalucata, frazione marina di Scicli, a pochi metri dal mare.
Il locale nasce circa vent’anni fa per iniziativa di Mariella, originaria di Lissone, e del marito Guglielmo, di Scicli. Oggi la gestione è condivisa con Vincenzo Aprile, classe 1989, cresciuto in zona e in cucina fin da adolescente, entrato stabilmente nell’attività da otto anni.
Il ristorante mantiene una conduzione familiare ma con una struttura ampia: oltre cento coperti interni e una veranda che ne aggiunge tra 150 e 200, distribuiti tra spazi coperti e all’aperto.
La proposta unisce cucina mediterranea e pizza. Il pesce è centrale ma non esclusivo, con piatti che alternano mare e terra. Il pane è prodotto internamente e accompagna il servizio con continuità.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: Chiuso
mercoledì: Chiuso
giovedì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
venerdì: 12:30–14:30, 19:30–22:30
sabato: 12:30–14:30, 19:30–23:00
domenica: 12:30–14:30, 19:30–22:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
La posizione sul lungomare e la capacità ricettiva ampia permettono un servizio continuo su grandi numeri. La produzione interna di pane e basi garantisce controllo sul prodotto finito.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro quotidiano è centrato sugli impasti e sulla gestione dei lieviti. Vengono mantenuti un lievito madre solido, utilizzato per grandi e piccoli lievitati, e un licoli per il pane. La produzione parte ogni mattina con rinfreschi e prove sugli impasti. L’obiettivo è adattare tecniche e lavorazioni alle condizioni di lavoro e alla materia prima disponibile.
ASSORTIMENTO
🍽️ 🍕 Offerta:
La cucina segue una linea mediterranea, con piatti di pesce affiancati da preparazioni di terra, come gli spaghetti al ragù siciliano con fonduta di Ragusano o quelli alle vongole con aglio, olio e peperoncino.
La pizza è tonda al piatto, lavorata su base indiretta con biga e cotta in forno a legna tra i 360 e i 400°C. Gli impasti vengono costruiti combinando diverse farine Petra, variando in funzione del risultato desiderato.
Le farciture seguono il territorio.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Zucca & Salsiccia
Polpo & Seppie
Sfincione
Dove
Dove
📍 Zona : Viale della Repubblica, a Donnalucata, all’interno dell’Hotel Acquamarina, lungo il lungomare e a ridosso della spiaggia.
TELEFONO
📞 0932 937290
WEB
🌐 Sito web: www.ristoranteacquamarina.com
📸 Instagram: Instagram
Video
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News
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“Acqua azzurra, acqua chiara”… Acquamarina. È la prima cosa che viene in mente quando si ascolta Vincenzo Aprile parlare del suo ristorante a Donnalucata, in provincia di Ragusa. Il nome dice già tutto: trasparenza, freschezza, un’idea di continuità. Un posto dove – come lo descrive Cristina Viggè, che lo ha incontrato e ascoltato – “è sempre primavera”.
