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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Chi è
Chi è
A Caltanissetta, Seven apre nel 2016 da un progetto condiviso tra Marco Gervasi, Fabio Donsella e Angelo Lo Piano, con l’idea di introdurre una pizza diversa rispetto alla tradizione locale.
Il lavoro si sviluppa attorno a una lettura contemporanea della pizza napoletana, adattata a un contesto territoriale preciso.
La linea viene definita come “sicilianamente napoletana”: struttura dell’impasto e metodo di lavoro di matrice napoletana, con utilizzo di farine e ingredienti legati alla Sicilia.
La gestione è divisa in modo chiaro: Donsella segue la parte tecnica degli impasti, mentre Gervasi e Lo Piano si occupano rispettivamente di organizzazione e sala.
Il locale è articolato su più ambienti e sostiene numeri importanti, con una gestione continua del servizio serale.
La struttura consente di mantenere una proposta stabile, costruita su impasti a lunga maturazione e su una selezione di ingredienti coerente con l’impostazione del progetto.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Orari di apertura:
lunedì: Chiuso
martedì: 19:30–23:00
mercoledì: 19:30–23:00
giovedì: 19:30–23:00
venerdì: 19:30–23:30
sabato: 19:30–23:30
domenica: 19:30–23:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Una linea chiara che unisce tecnica napoletana e materie prime siciliane.
Organizzazione interna definita tra impasti, cucina e sala.
Struttura del locale adatta a una gestione su volumi elevati.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro è centrato sulla gestione controllata degli impasti, con maturazioni fino a 48 ore e utilizzo di ambienti a temperatura regolata.
La proposta mantiene una base tecnica costante, su cui si inseriscono farine diverse e ingredienti legati al territorio.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Pizze in stile napoletano con impasti a lunga maturazione.
Varianti con farine alternative e grani siciliani.
Farciture costruite su ingredienti stagionali.
Presenza di antipasti e dessert.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Oro di Sicilia
Pizza Amatriciana
Pizza con ingredienti stagionali
Dove
Dove
📍 Zona: Via II Fontane 106, Caltanissetta, nella parte alta della città lungo l’asse che collega il centro con la SS640 in direzione Agrigento.
TELEFONO
📞 392 414 6175
WEB
🌐 Sito web: www.sevenpizzeria.it
📸 Instagram: @seven_pizzeria_caltan_sancat_
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