Guida Partner e Segnalati
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
Chi è
Chi è
Soip Amaur si trova nel centro storico di Andria, in Piazza Balilla. Il nome del locale, in dialetto andriese, significa “sa di buono” e richiama l’idea di una cucina costruita attorno alla qualità degli ingredienti e all’ospitalità.
Il progetto nasce nel 2018 dall’iniziativa di Marilena Mansi e Antonio Bellaveduta, coppia nella vita e nel lavoro. Marilena segue la sala e l’accoglienza, mentre Antonio cura la parte tecnica del locale, in particolare il lavoro sugli impasti e sulla pizza.
La proposta ruota attorno alla pizza contemporanea, realizzata con farine Petra e gestita con maturazioni lunghe. L’impasto sostiene condimenti che spesso richiamano prodotti e ingredienti del territorio pugliese, come cime di rapa, cardoncelli, salsiccia di Andria e stracciatella.
L’attenzione per la materia prima parte anche dall’attività agricola di Antonio Bellaveduta, produttore di olio extravergine d’oliva Coratina utilizzato nella cucina del ristorante.
Accanto alla pizza è presente anche una linea di cucina che interpreta ingredienti locali con preparazioni più articolate. Il menu comprende antipasti, piatti di pesce e di carne e alcune proposte creative che affiancano la pizzeria.
Il locale si sviluppa in uno spazio nel cuore della città antica, caratterizzato da ambienti in pietra e archi tipici dell’architettura del centro storico. Nei mesi più caldi il servizio si estende anche ai tavoli all’aperto sulla piazza.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 20:00–23:30
martedì: chiuso
mercoledì: 20:00–23:30
giovedì: 20:00–23:30
venerdì: 20:00–23:30
sabato: 20:00–23:30
domenica: 13:00–15:30 / 20:00–23:30
👉
Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Uno degli elementi distintivi del locale è l’integrazione tra pizzeria e ristorante, con una proposta che permette di alternare pizza e piatti di cucina all’interno dello stesso menu. La selezione degli ingredienti privilegia prodotti legati al territorio.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il lavoro del locale si basa sull’equilibrio tra impasto e ingredienti, con condimenti pensati per valorizzare la materia prima.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
La carta comprende pizze contemporanee con impasti realizzati con farine Petra e condimenti che spesso riprendono ingredienti della tradizione pugliese.
Accanto alla pizza il menu propone anche una selezione di antipasti e piatti di cucina che spaziano tra carne, pesce e preparazioni creative, oltre a dessert che completano il percorso del ristorante.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Pizza Cioim D Roip
Pizza Porchett
Pizza Salsezz
Dove
Dove
📍 Zona: Piazza Balilla 17, Andria, nel centro cittadino a pochi minuti dalla Cattedrale di Santa Maria Assunta e dalle principali vie del centro storico.
TELEFONO
📞 392 440 3500
WEB
🌐 Sito web: www.facebook.com/soipamaurandria
📸 Instagram: Instagram
Video
Video
News
News
Mettere le mani in pasta, lavorare le materie prime e continuare a sperimentare. È da questi principi che prende forma il lavoro di Pierfrancesco Peloso e di Soip Amaur. A EGO Food Fest 2026 il pizzaiolo di Andria ripercorre le scelte che stanno accompagnando la crescita del locale.
Ad Andria, tra il profumo degli ulivi e la luce del Sud, c’è un luogo che porta nel nome la sua essenza: Soip Amaur, che in dialetto andriese significa “che sa di buono”.
Un progetto di famiglia, nato da Antonio Bellaveduta, olivicoltore da quattro generazioni, insieme alla moglie Marilena Mansi e ai figli, con il desiderio di creare un locale capace di unire ospitalità, gusto e territorio.
A TuttoPizza Napoli 2024 si parla di impasti, ma anche di storie che lievitano nel tempo. Come quella di Marilena Mansi e Antonio Bellaveduta, coppia nella vita e al lavoro, anima e cuore di SOIP Amaur, una pizzeria che nasce ad Andria e cresce con l’idea semplice (e potente) di portare in tavola il «buono vero».
