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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Il locale è noto per un'atmosfera accogliente e familiare, accentuata dalla presenza di un camino che riscalda l'ambiente. La gestione è apprezzata per la cordialità e la professionalità del personale, che rende l'esperienza dei clienti piacevole e memorabile.
Chi è
Chi è
“Sa di buono. Questo vuol dire Soip Amaur”, spiega orgogliosa Marilena Mansi, raccontando il significato dell’insegna che guida con successo dal 2018, nel centro storico di Andria. Uno spazio nutrito dalla pietra, dagli archi, dall’eleganza, dalla naturalità e dal savoir-faire. Quello che ha Marilena nell’accogliere. Una storia d’amore e di famiglia. Una storia di passione (per la propria terra) e di visione (per il futuro). Una storia che ha visto Marilena - moglie di Antonio, produttore d’olio extravergine e titolare dell’azienda agricola Federiciana - prima far crescere i figli e poi far evolvere un ristorante che elegge al primo posto la qualità. Fra proposte che profumano di genuinità, già a partire dal loro nome dialettale. Pizze in primis. Pizze messe a punto con farina Petra. Vedi La Cioim D Roip, con mozzarella, cime di rapa, funghi cardoncelli e pomodorini datterini confit; La Porchett, con crema di zucca cotta nel forno a legna, porchetta di maiale, mousse di patata e coriandoli di cipolla rossa; La Salsezz, cui concorre la salsiccia di Andria; e la R’Aloiv, con stracciatella, mozzarella, pomodorini, crema di olive nere e tarallo sbriciolato. Mentre fra Le Intoccabili spiccano Lo Scampo, summa di tartare di scampi marinati, gelée di gazpacho, germogli di pisello, cialda di corallo e polvere di fava di cacao; la Ricordo del Deserto, complici carpaccio di pollo (cotto a bassa temperatura e speziato al tè nero), cipolla marinata, cialda di riso soffiato, gelée di lemongrass e salsa di rucola selvatica; e la Dulcis in Food, figlia dell’estro dello chef. E per iniziare, sentendosi davvero in Puglia? Fave e cicorie. Traduzione: fave in tre consistenze (in crema, in cialda e fritte), cicorietta ripassata in padella e mousse di pecorino al peperoncino.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 20:00–23:30
martedì: Chiuso
mercoledì: 20:00–23:30
giovedì: 20:00–23:30
venerdì: 20:00–23:30
sabato: 20:00–23:30
domenica: 13:00–15:30, 20:00–23:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Il personale è conosciuto per la sua gentilezza e professionalità, contribuendo a creare un ambiente accogliente. L'impasto delle pizze è spesso lodato per la sua leggerezza e digeribilità. La selezione di birre è un altro punto forte, attentamente abbinata ai sapori del menu.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il locale si impegna a utilizzare ingredienti di alta qualità, cercando di offrire ai clienti un'esperienza culinaria unica. L'attenzione ai dettagli e la passione per la buona cucina sono evidenti nella proposta gastronomica.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Soip Amaur offre una selezione di pizze dal sapore intenso, grazie a un impasto soffice e ben lievitato. Oltre alle pizze, il menu include una varietà di primi piatti e antipasti ricercati. La selezione di birre è curata e complementa perfettamente i piatti proposti.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Mezza manica trafilata al bronzo alla carbonara con tartufo nero estivo
Pizze gourmet
Antipasto con bufala e prosciutto crudo
Dove
Dove
📍 Zona: Soip Amaur è situato nel centro storico di Andria, in Piazza Balilla. La posizione rende il locale non accessibile in auto, offrendo però un'atmosfera caratteristica e storica ai suoi visitatori.
TELEFONO
📞 392 440 3500
WEB
🌐 Sito web: www.facebook.com/soipamaurandria
📸 Instagram: Instagram
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News
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Ad Andria, tra il profumo degli ulivi e la luce del Sud, c’è un luogo che porta nel nome la sua essenza: Soip Amaur, che in dialetto andriese significa “che sa di buono”.
Un progetto di famiglia, nato da Antonio Bellaveduta, olivicoltore da quattro generazioni, insieme alla moglie Marilena Mansi e ai figli, con il desiderio di creare un locale capace di unire ospitalità, gusto e territorio.
A TuttoPizza Napoli 2024 si parla di impasti, ma anche di storie che lievitano nel tempo. Come quella di Marilena Mansi e Antonio Bellaveduta, coppia nella vita e al lavoro, anima e cuore di SOIP Amaur, una pizzeria che nasce ad Andria e cresce con l’idea semplice (e potente) di portare in tavola il «buono vero».
