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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Locale Segnalato | pizzeria
Volù Pizza Contemporanea Catania
Locale Segnalato |
Volù Pizza Contemporanea Catania
👤 Profilo del locale:
Volù nasce nel 2021 da un’idea di Francesco Bellia e Roberta Macaluso. Francesco, con oltre 14 anni di esperienza nel settore, ha voluto creare una pizzeria contemporanea che unisce tradizione e innovazione. Il locale è caratterizzato da un ambiente fresco e moderno, con colori vivaci e dettagli al neon, e una cucina a vista che permette di osservare ogni passaggio della preparazione.
Chi è
Chi è
Volù nasce a Catania da un progetto avviato nel 2019 da Francesco Bellia e Roberta Macaluso e concretizzato il 26 agosto 2021, in via Sisto, alle spalle di via Umberto.
Bellia, pizzaiolo di lungo corso e cresciuto in una famiglia di pizzaioli, ha costruito qui una proposta che parte dalla tradizione ma si muove in chiave contemporanea.
L’impasto è unico per tutte le pizze e lavorato con biga prefermentata, farine tipo 0 e 1 macinate a pietra e una gestione attenta delle maturazioni.
Il cornicione è alto e ben sviluppato, con alveolatura evidente e buona colorazione in cottura, mentre il centro resta leggero e stabile.
La carta segue la stagionalità e alterna pizze più immediate a combinazioni costruite su creme, vegetali e inserimenti a crudo.
Tra le più rappresentative, la “Normalissima”: crema di melanzane, fior di latte, melanzana fritta, passata di datterino, crema di ricotta salata e basilico, una lettura attuale di sapori familiari.
L’ambiente è contemporaneo, con archi interni e forno a vista, e mantiene un’impostazione giovane e dinamica, coerente con l’identità del progetto.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒 Pranzo:
Orari di apertura:
lunedì: 19:30–23:30
martedì: Chiuso
mercoledì: 19:30–23:30
giovedì: 19:30–23:30
venerdì: 19:30–23:30
sabato: 19:30–00:00
domenica: 19:30–23:30
👉 Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
Volù è stata premiata per la qualità dei suoi impasti e l’innovazione dei suoi abbinamenti. Francesco Bellia, titolare e istruttore certificato Pizza Italian Academy, offre anche corsi per trasformare gli appassionati in veri Pizza Chef.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Volù utilizza ingredienti locali e di alta qualità, abbinati in modo innovativo. La pizzeria si distingue per l'impasto leggero, frutto di studi e sperimentazioni da parte di Francesco Bellia, che garantisce una pizza contemporanea che conquista al primo morso.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
Le pizze di Volù sono un'esperienza unica, con impasti super leggeri e abbinamenti creativi. Tra le specialità si trovano la 'Foglie d'autunno' con crema di zucca e bacon croccante, e la 'Margherita secondo volù' con stracciatella e pesto di basilico. Gli ingredienti sono scelti con cura, come il prosciutto crudo di Parma DOP e la mozzarella fior di latte.
PREFERITI
⭐ Pizze suggerite:
Foglie d'autunno
Margherita secondo volù
Parmagold
Dove
Dove
📍 Zona: Volù pizza contemporanea si trova in Via Sisto, 56 a Catania, facilmente raggiungibile nel cuore della città. Il locale è situato in una zona vivace e dinamica, perfetta per una serata tra amici.
TELEFONO
📞 327 576 1027
WEB
🌐 Sito web: www.volupizzeria.com
📸 Instagram: Instagram
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