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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
👤 Profilo del locale:
Pizzeria strutturata su più punti vendita che integra la somministrazione classica con una proposta di mixology. L’organizzazione interna prevede una gestione centralizzata del brand, con laboratori a vista e un servizio dinamico.
Chi è
Chi è
WÈMÀ nasce a Torino tra la fine del 2022 e l’inizio del 2023 su iniziativa del titolare Emanuele Lanzetta.
L’attività si è successivamente ampliata con l’apertura di una seconda sede nel quartiere Cit Turin, in via Giustino Fortunato 4E (aprile 2024), e di un terzo locale a Milano nel distretto Certosa (marzo 2025).
Il nome richiama la figura materna e nasce come termine d’unione tra le inflessioni dialettali del Nord e del Sud Italia.
Il lavoro tecnico si concentra su un impasto contemporaneo ad alta idratazione, realizzato con farine Petra del Molino Quaglia.
La cottura avviene in forni statici o a legna con l’impiego di materie prime tracciabili come la mozzarella di Agerola.
Il design dei locali, curato da Velvet Studio, è caratterizzato dall’uso di metallo satinato dorato e arredi ispirati allo stile degli anni ’70.
La sede di via Bogino dispone di circa 60–70 posti a sedere interni, un dehor stagionale e una cucina con forno a vista.
Anche la sede di via Giustino Fortunato riprende lo stesso impianto estetico e organizzativo, inserito nel contesto del quartiere Cit Turin.
Quando
Quando
ORARI
NOTE
🕒
Orari di apertura:
lunedì: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
martedì: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
mercoledì: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
giovedì: 12:00–14:30 / 19:00–22:30
venerdì: 12:00–14:30 / 19:00–23:00
sabato: 12:00–14:30 / 19:00–23:00
domenica: 12:00–14:30 / 19:00–23:00
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Consulta la scheda ufficiale su Google Maps per aggiornamenti
NOTE
✨ Punti di forza:
l sistema produttivo garantisce la rotazione di quattro menù stagionali completi ogni anno, basati su prodotti provenienti da territori specifici. La struttura ha sviluppato un formato ibrido proprietario che unisce le tecniche del calzone a quelle della pizza contemporanea in un unico prodotto.
Cosa
Cosa
FILOSOFIA
ASSORTIMENTO
PREFERITI
💡 Filosofia:
Il metodo di lavoro si basa sulla ricerca territoriale attraverso viaggi periodici dedicati alla selezione di ingredienti e piccoli produttori. L’organizzazione interna prevede inoltre formazione tecnica continua del personale sulla gestione degli impasti e dei lievitati.
ASSORTIMENTO
🍕 Offerta:
La carta include pizze contemporanee dal cornicione pronunciato, una selezione di “Tacos di Pizza” e fritti stagionali. La proposta beverage è focalizzata su cocktail pensati per il pairing e su una selezione di birre artigianali.
PREFERITI
⭐ Prodotti suggeriti:
Pizza Wemà
Taco di Pizza
Guancià
Dove
Dove
📍 Zona: Via Giambattista Bogino 3, Torino, nel centro storico a breve distanza da piazza Carignano e piazza San Carlo, in area pedonale tra le principali vie commerciali della città.
TELEFONO
📞 Telefono: +39 011 19039008
WEB
🌐 Sito web: wemapizzeria.com
📸 Instagram: @wemapizza
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Un pizzaiolo napoletano a Torino, dove l'amore per la tradizione si fonde con la ricerca continua di nuove espressioni. Una storia di arte, famiglia e creatività, che trova nella fase dell'impasto la sua più autentica essenza.
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