Farine Petra
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Petra 5009
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Petra 5009
Miscela di farina di farina di grano tenero tipo "00" e semola rimacinata di grano duro.
Petra® 5009 è la miscela ideale per lo spolvero.
La Sua granulometria e il dolce processo di tostatura consentono a Petra® 5009 di non bruciare in forno e di prevenire lo sviluppo di infestanti. Questa Farina è facilmente scaricabile dai prodotti in fase di stesura, garantendo inoltre il minor spreco possibile.
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CARATTERISTICHE
Miscela di varietà di frumenti teneri e duri selezionate in maniera specifica per lo spolvero.
Gli standard qualitativi del processo di selezione, uniti alle tecnologie adottate in fase di lavorazione, permettono di ottenere una farina stabile dal punto di vista teconologico e igienico.
MACINAZIONE
Dolce a cilindri di ghisa.
Il lungo diagramma di macinazione a cilindri è studiato in maniera tale da poter rispettare al meglio le caratteristiche del cereale di partenza.
INGREDIENTI
Farina di grano tenero tipo "00" e semola rimacinata di grano duro.
Può contenere tracce di soia e senape
PARAMETRI TECNICI
CARATTERISTICHE DELLA FARINA
CLASSIFICAZIONE
miscela di farina di grano tenero e semola rimacinata di grano duro
UMIDITÀ
max 15.50%
PROTIDI
11,0% - 12,0%
VALORI NUTRIZIONALI
VALORI NUTRIZIONALI
(medi per 100 g di prodotto)
VALORE ENERGETICO
1481 kJ – 349 Kcal
GRASSI
0,8 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g)
CARBOIDRATI
72,6g (di cui zuccheri 2,4 g)
FIBRE
2,7 g
PROTEINE
11,5 g
SALE
0,015 g
MODALITÀ D'USO
La perfetta granulometria consente a Petra 5009 di non bruciare in forno e di essere facilmente scaricata dall’impasto. Petra 5009 è inoltre meno soggetta di una normale farina all’attacco da parte degli infestanti.
CONSERVAZIONE
Ambiente fresco, asciutto e areato.
Le condizioni di conservazione della farina ne determinano comportamento e resa in fase di utilizzo. Un errato stoccaggio può compromettere le potenzialità tecniche della farina assicurate da Molino Quaglia. è fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti e pulire costante- mente la zona circostante. Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.
temperatura: 20-22°C
umidità ambiente: 65 - 68% U.R.
CONFEZIONI
12,5 kg sacco carta.
5 kg sacco carta.
PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284
