Attualmente ricopre il ruolo di responsabile di laboratorio presso la Pasticceria Buosi di Venegono Superiore, dove, insieme ai titolari Denis e Andrea Buosi, coordina la produzione di dolci per due negozi e una ciocco-gelateria, quest’ultima un progetto di particolare valore ideato da Denis Buosi. 

La ciocco-gelateria rappresenta una vera e propria “chicca” che unisce la passione per l’arte dolciaria all’impegno sociale, poiché frutto di una collaborazione con una Cooperativa Sociale e vari Partner, con l’obiettivo di creare dolci e gelati di alta qualità, ma anche di contribuire a progetti di inclusione sociale.

Tra le molteplici sfaccettature del suo lavoro, Elena trova la massima soddisfazione nella ricerca e nello sviluppo, ambito che le consente di esplorare liberamente la sua creatività. 

Il lavoro di Elena si traduce nella fase di standardizzazione, in cui il team di produzione, guidato con precisione da lei e Andrea Buosi, si occupa di realizzare il prodotto in modo impeccabile e ripetibile.

La passione di Elena per la pasticceria si riflette non solo nella cura dei dettagli e nell’eccellenza dei prodotti, ma anche nella sua continua ricerca dell’innovazione, che la spinge a trasformare ogni creazione in un'opera di alta pasticceria, equilibrata tra tradizione e modernità.