Silvia Dell'Acqua è la titolare della pasticceria Sisu di Milano, aperta nel maggio 2024 insieme ai suoi due soci. La sua passione per la pasticceria nasce da bambina, e dopo il liceo ha deciso di iscriversi alla scuola Cast Alimenti per imparare il mestiere. Ha accumulato esperienza lavorando in diversi laboratori, l'ultimo dei quali per cinque anni in una pasticceria di Milano, dove ha ricoperto il ruolo di responsabile.

Il locale Sisu nasce dall'idea di creare un ambiente che unisce le esperienze e le influenze di viaggi e storie personali. Offrono una selezione di dolci, ma anche piatti per pranzo, prodotti da forno e una zona caffetteria. Il team si ispira continuamente a diverse realtà e cerca sempre di portare novità, con un’offerta che cambia regolarmente. Questo permette a Silvia e ai suoi soci di rimanere in movimento e di proporre sempre qualcosa di nuovo, coinvolgendo anche i collaboratori nel processo creativo.