CARATTERISTICHE

Brick®0025 , germe di grano, è la parte più nobile del chicco di grano. Il germe infatti custodisce l’embrione, quindi la vita del chicco. Per questo motivo è ricco di proteine, vitamine e acidi grassi essenziali. 

TIPO DI MACINAZIONE

Dolce a cilindri di ghisa.

La macinazione a cilindri di ghisa con diagramma lungo permette di rispettare le naturali caratteristiche di delicatezza dei cereali. Gli accurati passaggi di selezione, puliza e calibrazione del prodotto permettono di garantire i migliori standar igienico sanitari e tecnologici.

INFREDIENTI

Germe di grano in fiocchi tostato.

Può contenere tracce di soia e senape

PARAMETRI TECNICI

VALORI NUTRIZIONALI

MODALITÀ D’USO

Petra Brick® 0025 è in grado di esaltare le caratteristiche sensoriali della Farina e di aumentare l’estensibilità degli impasti. Si consiglia un utilizzo in percentuale dall’1 al 5% rispetto al peso della farina.

Petra Brick®0025 può anche essere consumato da solo all’interno di insalate, jogurt, cereali da prima colazione e altre preparzioni.

CONSERVAZIONE

Ambiente fresco, asciutto e areato, lontano da fonti di luce diretta e calore.

Le condizioni di conservazione della farina ne determinano le caratteristiche merceologiche e tecniche. Un errato stoccaggio compromette la qualità della farina assicurata da Molino Quaglia. è fondamentale mantenere il prodotto rialzato da terra, non appoggiato alle pareti e pulire costantemente la zona circostante. è inoltre fondamentale mantenere i sacchi a distanza adeguata da qualsiasi alimento a base cereali (pasta, riso ecc.). Si consiglia di utilizzare il prodotto entro 10 giorni dalla data di apertura della confezione, al fine di mantenerne inalterate le caratteristiche.  

TEMPERATURA: 20-22°C 
UMIDITÀ AMBIENTE: 65-68% U.R.

CONFEZIONI

4 kg sacco polipropilene.