La sua carriera è iniziata come cameriera, ma la passione per la pasticceria l'ha portata a fare un corso e a lavorare all'estero, a Londra, per alcuni mesi. Tornata in Italia a causa della pandemia, ha deciso di mettersi subito al lavoro al Chiosco, affiancando Elisa e Francesco in laboratorio.

La parte che le piace di più è la produzione: soprattutto preparare brioches e altri prodotti da bakery. Per lei, il bello di questo lavoro è poter lavorare con le mani, impastare e dare forma ai dolci.

Al Chiosco, si punta molto sulla qualità dei prodotti, scegliendo sempre materie prime di prima scelta e cercando di garantire ai clienti un prodotto che sia sempre buono e ben equilibrato. Noemi e il suo team sono molto attenti a trasmettere la passione per il loro lavoro, cercando di offrire ogni giorno il meglio.